Malt Pain ass ee vun mengen quentessent Erënnerunge vun der Kandheet; Eng léif Faarwefuederung no der Schoul, wann meng Mamm seng décke Scheiwen aus dem Klebrot ze schneiden an et an d'Botter ze drénken fir eis ze drénke bis Owes ze ginn. Et war selten fir eng Schoulrees ze goën ouni e puer Schecken déi an Fettopfaarf gewéckelt hunn. Meng Léift vu Metzlaf huet ni mech verlassen; De Problem ass de Loaf esou souvill ech kann ni bei enger Scheck stoppen.
De Malz-Meedlinge giess eis als Kanner Soreen, e Shop-kaaft Versioun an déi eenzeg, déi ech wousst, bis ech beschloss hunn eng selwer ze maachen. Iwwerraschend sinn et net datt vill Rezepter do dra sinn, déi iwwerraschend sinn, wéi et net esou schwéier ass ze maachen.
Mäin éischte Versuch war no engem Rezept vun enger vun mengen Lieblingsvakanzer, Felicity Cloake am Guardian. Et war zimlech gutt an natierlech, net zimlech déiselwecht wéi d'Mass-produzéiert Soreen, awer eng super-lecker Versioun an eng ouni Additiv.
Hei ass meng Receptioun adaptéiert, fir mech nach méi no bei der enger vun der Kandheet ze bréngen. Ech benotzen eng Mëschung aus getrockenen Prongen, Feigen a puer getrockene Früchte wéi ech fannen datt se e méi stierkesche Kuch maachen, maacht d' getrockene Fruucht just un wat Dir hutt.
Et ass sou einfach fir ze maachen, awer mir wars gewarnt, dee Séiss Loaf ass ganz süchteg.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Téiëwen (Yorkshire Tea funktionnéiert wierklech gutt)
- 12 Séisspullen Malzenextract (ka fonnt ginn an engem gudden Gesondheetsgeschäft)
- 2 Dësch Äpp Schwaarzt Lach (oder Melasses)
- 50g mëllen dunkelbraunes Zucker
- 100g gedrockt Prongen, gehackt
- 50g gedrockene Fee, gehackt
- 50 gemëscht getréchent Fruucht
- 125g plain a 125g vollstänneg, Miel gemëscht
- 3 Iesspabeierbecher
- 1/2 Eeër Salz
Wéi et et mécht
Kuren 150ml vu kochendem Waasser iwwer d'Teebeutel a lass de Tee fir 10 Minutten e klengen, fir e gudde staarken Brëll ze kreéieren.
Huelt d'Teascher dann d'9 Dëschstécker vum Malzenextrakt (addéiere fir de Verglasung no der Kaffislait) de schwarzen Trek, Zocker an d'gedréchent Fruucht. Fruucht gutt a verloosse fir 20 Minutten ze drenken.
Mëttlerweis liesen eng medium loaf Zinn (ca. 10 x 22 cm) mat Bakform Pergament an ze heizen fir den Uewen op 180C / 350F / Gas 4 ze heippen.
Siw der Miel an d'Bakpulver an eng grouss Bakblech a ginn d'Salz. Füidd d'Uebstfrueregem an den Teepart a grëndlech ze mëschen fir e décke Batter ze kreéieren.
Huelt d'Batter an de preparéierten Laib a Kockel an d'Ouer am Ofen fir 20 Minutten a fëllen d'Hëtzt op 160C / 325 / Gas 3 a kuken fir eng weider 40 Minutten. De Laib gëtt gekacht wann se duerch eng Spiewe oder Zännpick gebiermt an et kënnt nëmme ronderëm.
Huelt den Laib aus dem Ofen a gitt de richtege malteseextract iwwer d'Laang, sou datt et waarm ass a léisst de Laib ewech a killen drénken.
Duerno (an dat ass den héiche Bëssen) packen d'Laib an de Pabeier a lass et mat 4 bis 5 Deeg Reife maachen. An dëser Zäit gëtt d'Laib erweicht a gitt léiwen a kleet.
Fir ze déngen, an décke Scheiwen a Schnéi mat Botter geschnidden. Wann d'Laang fillt sech e bësse schwéier waarm ass, liest se 10 Sekonnen an der Mikrowelle oder e waarmen Ofen 5 Minuten.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 185 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 296 mg |
| Kuelenhydrater | 44 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 1 g |