Dëse Geroch kléngt exotesch a schmaacht och! Fügt et zu engem Dinner Party Menü an Frënn sëtzt datt Dir geschlaacht huet fir se fir hinnen ze preparéieren. An der Realitéit ass Nargisi Kofta relativ einfach.
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Koftas:
- 8 Eeër
- 500 Gramm kleng Buedem mam Läffelen
- 1 mëttelgrouss Zwiebel gehackt ganz fein
- 1 Esou Knuewel gehackt ganz gutt
- 1 Teaspounkulmerpulver
- 1/2 e faarste Chili Pulver
- 1 Eeërbechem garam masala Pulver
- Salt fir ze schmaachen
- 1/2 Pabeier Miel
- 6 bis 8 Coupe Geméiskéisem Ueleg (oder Canola oder Sonneblummen) fir déif Fruucht
- Fir de Gravy:
- 2 mëttelgroussen Zwillinge (gehackter Feier)
- 2 Teaspoon Knuewelpaste
- 2 Teaspullen Ingelspaste
- 3 mëttlere Tomaten (Buedem bis zu enger glatter Paste an engem Liewensmëttelprozessor, füder Waasser net beim Schleifen)
- 2 Teaspullen Korianderpuder
- 1 Eeel Kumpuder
- 1/2 Teaspoon
- Kukmir
- 1/2 e faarste Chili Pulver
- 1 Eeërbechem garam masala Pulver
- 8 Dëscher frësch Joghurt
- 3 Eeschtloosst Geméiszell (oder Canola oder Sonneblummen)
- Salt fir ze schmaachen
- Garnesch: Käranderwierker (gehackt)
Wéi et et mécht
- Kachen 6 Eeër bis ufänken. Daucht direkt an kale Waasser an duerno schäissen. Halen.
- Fir d'Koftas ze preparéieren: Léisst d'Lämmchen verkafen, e fein zerotéierten Zwiebel, Knuewel, Kammermusek, Rot Chili, Garam Masala Pulver, 1 Ee an Salz an eng grouss Miessbecher probéieren. Maacht gutt fir eng glatter Paste ze bilden. Gitt an 6 gläiche Portioune.
- Huelt een Ee an en Deel vum Lämmchen. Wrapert d'Lämmchen ëm d'Ee a glat mat den Hänn, fir e souguer "Uewerflächelen" ronderëm d'Ee ze bilden, bis et ganz bedeckt ass.
- Repeat fir all déi rescht zouhuelend Eeër. Plaz all an enger Plack.
- All d'beschichtete Eeër mat enger feiner Staubginn vu Reeschaen.
- Heef de Ueleg fir Tiefbecher an enger Déift Pan. Well de leschte reschte Ee an enger Schuel leeft an all Lämmercher an e puer vun engem gewaschene Ee gëtt ofgeleet, viraus a faarweg Braten bis zu Golden. Wéi fäerdeg, drain a setzen op Pappe-Handtücher.
- Fir d'Séi z'erreechen: Heefeg fir d'Kachenerzuel (3 Téik) an enger Déift ze schéissen an d'gehackte Zwiebelen ze addéieren. Frëscht bis hellgiel an d'Faarf un a fanne dann d'Ingerecher an de Knuewe Paste.
- Fritt fir 2-3 Minutten an d'Tomatenpasta an all d'Gewierzepuderen, dorënner de garam masala . Gutt mixen. Fett bis d'Ueleg ufänkt ze trennen aus der masala.
- Addéiere de Joghurt an 1/2 eng Taass Waasser fir d'Masalas. Maacht gutt a kacht fir 2 weider Minutten.
- Elo färdeg de Koftas mat dem Séi an d'Fëll setzen an ganz, ganz onfäheg op all de Säiten.
- Kuckt fir 1 weider Minute a schreift de Feier. Slice d'Eeër an der Halschent horizontal.
- Garagéiert de Schmaach mat gehackt frësche Koriander a servéiert sech mat Chapatis .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 593 |
| Total Fett | 36 g |
| Gesat huet | 12 g |
| Ungessereiert Fett | 17 g |
| Cholesterol | 485 mg |
| Sodium | 403 mg |
| Kuelenhydrater | 30 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 35 g |