Baba ganoush (heiansdo schrëftlech baba ghanoush), a mëttleristeschen Ozean a Späicher, ass ähnlech wéi Hummus, mee gëtt mat Auberginen anstatt Kiche vum Gartenzoebannen gemaach.
Dës vegetaresch a vegan Rezept ass besonnesch Hummus-ähnlech, well et e puer Kiche fir eng méi décker Textur benotzt. Och wann d'Chickpeas zu Baba ghanoush dobäi ass net onbedéngt traditionell, e bitt e klenge Protein Boost deen perfekt fir Vegetarier a Veganer , (oder een deen op enger High-Protein- Diät) kënnt. Déi meescht traditionnell orientalesch Preparatioun benotzt just Aubergine mat Gewierzer, mat oder ouni Tahini .
Traditioun kann d'Aubergine op enger offener Flam oder op d'mannst op engem Grill opgemaach ginn, awer de Backofen, wéi an dësem Rezept, wäert och schaffen, mat offensichtlech manner futti geschmack. Mee wéi Hummus ass et net wierklech e falsch Wee, Baba ganoush ze maachen, a mengen Aen (e puer Rezepter ruffen och Mayonnaise). Ech perséinlech liest et sou irgendeng Art a Weis gemaach!
Um Wee ass et vill Grënn firwat Veganer all Hummus sou vill ze héijen, wat heescht datt et vill gutt Grënn fir ze verdächtegt datt Dir dat hummus-like Baba ghanoush Rezept liwwere wäert.
Dës einfach Baba ghanoush Rezept ass vegetaresch, vegan a komplett glutenfërmeg. Fir eng nach méi gesiichter Versioun, Dir kënnt och dësen Tahini-freien a fettfräien Baba ganoush Rezept.
Wat Dir braucht Dir
- 1 grouss Aubergine
- 1 kann Chickpeas, drainnt (garbanzo Bohnen)
- 3 Knuewelekklammer
- 1/4 Taart Zitrounejus
- 3 Zoppeläffelen.
- Tahini
- Dashseiersalz
- 1/4 Schaf Olivenueleg
- 2 Zoppeläffelen. frësch gehackte Péiterséil (optional)
Wéi et et mécht
- D'Uelegraaft an der Halschent a brong an 400 F Ofen fir ongeféier 45 Minutten oder bis gutt.
- Loosst Iech e bësse killen, da schaaft aus bannen an der Aubergine, a verloosst d'Haut hannert.
- An engem Mixer oder Nahrungs-Prozesser, verbannen d'Auberginen an déi aner Ingredienten, ausser Ueleg a Péiteg, bis ongeféier glat. Miessung ass e bësse méi déck. D'Olivenueleg lues ze lues bis gutt gemëscht.
- Mix an der fakultativ frësch gehackte Petersilie vun der Hand.
Rezept Suggestiounen: Genéisst Är hausgemaachte Baba ghanoush mat Veggien, Pita (oder all aner Form vu Patt), oder als Sandwichverbreed. Fir ze servéieren, dréie mat e bësse méi Olivebeem (benotzt déi bescht Qualitéit, déi Dir hutt) a spritzt mat Chili-Pulver, Paprika oder Cumin fir e bësse Faarf. Ech hu gär eppes Baba ghanoush an enger Miel Tortilla verdeelt a mat Salat, Tomaten a Geméis fir eng Vegan Sandwich Wrap .
Ernährung Fakten:
Een Déngscht ass et ongeféier: Kalorien: 304; Kalorien aus Fett: 118; Gesamtfett: 13,1g 20%; gesaaft Fett: 1,7 g, 8%; Cholesterin: 0mg, 0%; Natrium: 58mg, 2%; Total Kohbhydraten: 37.8 g, 13%; Nährstoffer: 11.8g, 47%; Zucker: 7.3g; Protein: 11,9g; Vitamin A 3%, Vitamin C 14%; Kalzium 9%; Eisen 23%, baséiert op eng 2000 Kalorie-Diät.
Kuckt och: Fat-Free Baba Ganoush Rezept
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 280 |
| Total Fett | 15 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 150 mg |
| Kuelenhydrater | 31 g |
| Diabetesfäegkeet | 8 g |
| Protein | 9 g |