Baba ghanoush ass e geréischte Auberginen Dip populär an der mediterraner a orientescher Kichen. Et ass allgemeng bekannt fir Tahini als Zutate, awer Dir kënnt Baba ganoush ouni et maachen. Eigentlech net all Baba ghanoush Rezepter ruffen fir Tahini. Wéi déi meescht ethnesch Rezepter ass et eng Myriad vun lokalen a regionalen Variatiounen, an et ass net wierklech e Recht oder falsch Wee fir dëst Gericht ze preparéieren. Déi eenzeg wichtege Bestanddeel vun Baba ghanoush ass Auberginen (déi geréischtert ass fir d'Ënnerschrëft vum Gericht opzehuelen). Alles wat variéiert och vun Rezept zum Rezept.
Dësen baba ganoush Rezept huet keen Ueleg a kee Tahini, maacht et e fettfreien vegetaresche a vegan Aperitif oder en Dip deen Dir jiddefalls genéissen kann. Zousätzlech ass all d'Ingredienten Glutenfreies, awer Dir wahrscheinlech wëllt d'Ingrediente vun Ärem Zénilpuder suergen fir nozefroën ze kucken, ob et Gluten-enthalen verbonnene Additive gëtt.
Wat Dir braucht Dir
- 2 mëttelgrouss Auberginen
- Optional: Olivenueleg fir dréckelen
- 2 Dëschfett Zitrounejus
- 5 Knuewe geräizer Knuewel, virun allem gerooss
- 1 Eeel Eebaweekpuder
- 1/4 Ionstëftung cumin
- 1/2 eelst Teeschaum gehackt frësch Péiterséilech
Wéi et et mécht
- Den Uewerhéch op 400 F.
- Slice chak vun den Auberginen an der Halschent a stierft mat enger Gabel an e puer Plazen. Roast am Ofen fir ongeféier 45 Minutten oder bis gutt. Wann Dir net iwwer Addierte Fett besuergt sidd, kënnt Dir d'Eeeplantéiere mat e bësse Olivebeem zitt.
- Sidd d'Auberginen muesen, huelt aus dem Ofen a kéinte liicht ofkillen. Scoop aus banne vun der Aubergine an d'Schuel vun engem Liewensmëttelprozessor oder Blenderen, entsat d'Haut.
- Baart Auberginen mat weider Ingredienz ginn bis glat. Dir kënnt och d'Ingrediente mat enger Gabel verfollegen, wann Dir e bësse Kockelbicher mécht.
Servéiere Suggestiounen
Obwuel de Baba ghanoush traditionell e Dip (oder Meze) ass, kann et eng Rei vun ënnerschiddleche Weeëres iessen (och net aus enger Schuel mat engem Löffel!). Natierlech ass et perfekt wéi en Deel vun engem Mezueler mat anere Dips a Pita Brot, awer Dir kënnt et och als Sandwichverbreed benotzen. Schmaacht e bësse Baba Ganoush op Miel Tortilla mat e puer Këschten an Geméis fir e schnelle a gesonde Low-Fett Vegetaresch Wrap -a perfekte Liichtmëttelen oder e groussen Snack. Dir kënnt et och an der Plaz vun Ärem gewéinleche Zëmmer op engem Poulet-Sandwich benotzen (wann Dir net vegetaresch ass) -add Avocado a Tomato fir och méi Aroma an Faarf.
Wann Dir e méi hummus-ähnlechen Baba ghanoush léiwer, probéiert Baba ganoush hummus.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 29 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 5 mg |
| Kuelenhydrater | 7 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 1 g |