Spicy Mieler an Tangy Rhabarber sinn eng klassesch Kombinatioun. Dir kënnt dëse Rezept als Brëller am Frühstück servéieren, awer et ass besser wéi eng Dessert Topping iwwer Vanilleis oder als Fëllung fir Tarts. Dir kënnt et och e gudde Sorbet maachen.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Tonnen Rhabarber (gehackt, 1 1/2 Pënner Rubarb Blat Stiele)
- 3/4 Zocker Zocker (bis zu 1 1/4 Tassen)
- 2 Séiss Waasser
- 1 Iwerzeil Ingwer (frësch, gerod)
Wéi et et mécht
- All d'Ingredienten an engem mëttleren Topf vu sou enger héijer Hëtzt setzen, mat der manner Zuel vu Zocker. Stier ëmmer bis all Zocker opgeléist gëtt.
- Kuckt weider, a schwéngt ze rëm, bis d'Rubarbarbécker zerwéiert. Wann de Kompott esou ongeféier sou wéi Äppel ass, schlucken d'Hëtzt.
- Knäppeg, a addéiere méi Zocker, wann Dir méi Séisses wënscht. Denkt awer datt d'séer Aroma Deel vun deem wat speziell um Rharbar ass. Wann Dir zousätzlech Zocker addéiere kënnt, hëlt d'Hëtzt op niddreg an rŽit ëmmer, bis de Zocker ganz opgeléist gëtt.
- Fëllt eng gutt Kanne mat den Rharbarb-Kompoten, déi eng halleft Zoll vu Kappraum verloosse. Tippen op d'Säit vun all Joffer ganz onméiglech, awer fest op der Handfläche vun der Hand, fir de Kompott dobaussen ze bauen an all Blaspelen ze liberéieren. Schrauwen op Kéiers. Prozess an engem kachen Waasser fir 10 Minutte.
Variatiounen
- Kombinéiert mat Strawberries: Strawberry - Rubarb ass eng klassesch Kombinatioun. Ëft einfach ersetzen 1/2 vun de Rubarb mat hulled, gebackene Erdbeeren a reduzéieren d'Zuel vun Zucker.
- Benotzt Hunneg: Amplaz vun Zocker: Wielt e mëllen, liicht farbigen Honey wéi orange Blummen oder Kleeder. Benotzt 1/3 manner Hëft wéi de Zocker deen am Rezept genannt gëtt.
- Compete Into Rhubarb Sorbet maachen: Chauffer de Kompott am Kühlschrémts iwwerluecht (8 - 12 Stonnen) oder soulaang 24 Stonnen. Veraarbechtung an enger Glacemaschinn Maschinn nom Bestëmmungen vum Hersteller.
Rubarbarb Fakten
- Rhubarb ass an der Rheum Gattung. Et ass ursprénglech aus Sibirien, also jo, et ass käschtlech! Et ass zimlech einfach Rohbart ze wuessen, an obwuel et am léifste voll ass, wäert d'Teelt Sonn toleréieren.
- Déi Bläistänneren ass deen Deel dee mer iessen. Déi gréng Stécker vun de Blieder si gëftegt, dofir wësst Der keng Rubarbarb Stiele fir de Verkaf mat de Blieder.
- Am allgemengen behandelt wéi e sérzer "fruucht" an séissgeet, rhubarb gëtt och als Geméis an de gudde Platen servéiert.
- Déi gréng Rubarbarbeschtbléckstécker sinn natierlech och iessen an hiren Aroma ass identesch mat de roude.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 93 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Kuelenhydrater | 23 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 1 g |