Een Plant Arten ass Responsabelt fir eis Lieblings Teas
Bal all Téi, déi Dir genießt, kënnt aus enger spezifescher Spezies vun der Fabréck, bekannt als de Kamellenia sinensis . Et gi vill Varietéit vun dëser Planz an all Charakteristiken déi hëllefen eis Lieblingsdéies ze schéissen, och mat schwarzem Tee, grénzen Téi an oolong.
An der "Tea Plant"
Camellia sinensis (pronounced cam-MEHL-ee-ah sin-INN-sis ) ass d'Pflanze benotzt fir Teas ze benotzen, wéi z. B. de wäisse Tee, gréngen Téi, oolong, schwarzem Tee, gielem Téi a pu-erh.
Et ass net agesat fir " Kräuter-Teas " ze maachen, wéi Kamill, Mënz a Rooibos.
D'Téi Planz koum un der Géigend vun der Yunnan Regioun vu China. De Numm Camellia sinensis ass laténgesch fir " Chinesesch Camellia ." Wéinst der Verbindung mat dem Getränk gëtt dës Pflanz och allgemeng als Teepflanz, Teebusch oder Teebaum bezeechent.
Camellia sinensis ass eng ëmmergräifend Strauchstëmmung, déi an Bëscher gedeelt gëtt. D'Blieder sinn e gliesen gréng mat gezackten Kneipen a si ganz ähnlech a Form a Gréisst an engem Bucht Blat.
Typen vun Tea-Planzen
Zwee Sortie vun der Planz sinn responsabel fir spezifesch Téiren .
- Camellia sinensis sinensis (Chineeseg) ass gebierwen zu China a gedeelt a killt Temperaturen an héich Héichten. Et gëtt allgemeng op Gebirgshäppchen ugebaut. Dës Diversitéit gëtt benotzt fir méi séisser, genéisser Téizorten, och gréngen Téi a wäisse Tee .
- Camellia sinensis assamica ass bekannt als Assam Téi oder indescher Téi. Si ass aus der Assam-Regioun an Nordindien entstanen. Dëst Klima ass méi tropesch mat reenen a waarme Temperaturen, a produzéiert eng méi grouss Planz, déi fir robuste Teaser benotzt gëtt wéi schwarzem Tee, oolong an pu-erh .
Et gëtt eng drëtt Varietéit vun der Planz, Camellia sinensis cambodiensis , och bekannt als 'Java Bush.' Et gëtt net allgemeng benotzt fir Téi, obwuel se benotzt gi war fir mat krateren Zorten.
Kierellia sinensis cultivéieren
Obwuel d'Téiplanzen normalerweis an tropesche Klimawandel fléien, hunn och e puer Zorten vun der Teepflanze wuessen och gutt an méi käischter Klimimeter, wéi déi vum Pazifesche Nordwesten.
D'Téi ass weltwäit gewiesselt an all Teaser vun der Region hunn verschidde Geschmaachprofile. Dëst ass bekannt als Terroir.
Bei villen Téiste Gaart an Plantagen, hunn d'Tepplanzen wéi Stréimer gehal, awer si wuessen an kleng Bäemer, wann net onerlaabt ass. E puer soen, datt méi grouss Teepflanzen typesch méi grouss Stralstrukturen hunn, wat e méi nährstoffreichen, aromatiséiertem Tee ergëtt.
Wéi den Téi gëtt erfëllt
D'Planzen si grouss ginn fir hir Blieder an d'Ernte mussen duerch Hand gemaach ginn. Anstatt all d'Blieder ze huelen, sinn nëmmen d'Primen, d'Top Blieder "gefollegt" (de Begrëff fir den Teeprodukt fir d'Ernte).
Während de Ruckzéiunge kucken d'Aarbechter fir déi jonk Blieder am Top vun der Planz, besonnesch déi mat Spideplaze (kleng, deelweis gebaute Blieder). Si plécken eng Grupp vu Blieder, déi als "Flush" bezeechent gëtt. D'Flush beinhalt e klenge Deel vum Stamm mat zwou bis fënnef Blieder an de "tip". E flëssegt vun nëmmen zwee oder dräi gëtt als "golden Blasen" bekannt.
D'"Flush" am Teepacken benotzt gëtt anescht wéi de "Flush" benotzt fir Darjeeling Teas ze beschreiwen , wat d'Zäit vun deem Joer bezeechent datt d'Blieder gefaart ginn.
A rare Zäiten, d'Zwee a Blummen vun der Planz sinn och benotzt. Allgemeng, obwuel d'Blummen aus dem Blummen halen bleiwen, sou datt hir Energie op d'Wäert verletzt ginn ass.
Téid ass geheier an den waarmsten Méint vum Joer wou d'Planzen staark wäerte sinn. Am nërdleche Klimaschbierg ass et nëmmen e Véierméintfenster. An méi tropescher Regioun si se bis zu 8 Méint regulär ernannt.