Well, Fläschen, Tap, gefiltert a Fréijoer Waters
An uralten Zäiten huet de Teppech Lu Yu gesot, datt de beschte Waasser fir Bréiwerkéi aus dem Zentrum vun engem séier bewegt Gebuertstour koum. Well verschiddener vun eis hunn Zougang zu propperem, frësche Biergwäin fir den Téi haut, däerf Dir och aner Optiounen gesinn. Hei sinn d'Haaptarten vu Waasser an d'Virdeeler / Nodeeler déi all Typ Waasser fir Teebrühen benotzen.
Well Waasser
Mat all pH méi wéi 7, ass et am beschten fir ze bräeren fir ze vermeiden datt de ongewollten Aroma vun extra Mineralstoffer.
Maacht Waasser poséiert e speziellen Problem fir Te Brauerei, well säin pH ass bal ëmmer ëmmer méi wéi 7. Probe gutt gutt Waasser. Wann et iwwer 8,5 läit, et ass hart Waasser an et bréngt bitter Tee. Gitt sécher drop ze filteren.
Wann Dir et bréngt et ze schéi schweier wann Dir gefilmt sidd an Dir kënnt nach ëmmer Mineralstoffer rëselen, ass et nach ze schwéier fir Téi. Betraff d'Waasser vu Waasser anstatt.
Gebakzt Waasser
Wann Dir e bësse Wuesswasser hutt, da kënnt Dir iwwer d'Fläsch vu Waasser drénken fir Bréiwer ze bréngen. Mineralwasser ass ze hart (mineralreichen) an kënnt Iech Äert Teppech metallesch oder streng liesen. Destilléiert Waasser ass ze mëll (niddreg Mineralstoffer) a brong an de flotte Degustëeee.
Qualitéit Fréijoers Waasser ass de optimale Buedemgehalt fir Téi, awer e puer Zorte si besser wéi anerer. Déi beschte Fréijoer fir den Téi sollt neutral am pH sinn (ongeféier 7) an am Geschmack. Et sollt e Gesamt Inhalt vun Solarzellen (TDS) vun 30 Deeler pro Millioun (PPM) oder manner hunn.
Wann Dir Entscheedung tëschent Fräi Waasser an e gudden, gefilmter Krunnewaasser hutt, da kënnt Dir och de Käschtepunkt an d'ökologesch Auswierkunge vu Waasserfläschen benotzen. Wann Är gefilter Zapperwasser sou bal wéi gutt wéi d'Fläschen Waasser ass, recommandéiere mir den Kanal fir Waasser ze benotzen.
Krunnewaasser
Nieft dem frësche Biergstroum Waasser a gutt Qualitéit vum Buis Fruucht Waasser, gefiltert Krunnewaasser ass allgemeng déi bescht Alternativ fir Bréieten.
E puer neutral Tastingwasser kënnen net souguer filtréiert ginn.
Hard-Waasser sollt ëmmer fir den Top-Degustatiounstil gefiltert ginn. Wann Dir awer nëmmen eng schei vun engem Kach brong an du kanns nach ëmmer Mineralien ruffen, ass et nach ëmmer ze schwéier fir Téi. Betraff d'Waasser vu Waasser anstatt.
Mir benotzen e regelméisseg Brita Filter, awer et ginn méi sophisticéiert Waasserfilter op de Maart fir déi mat spezifesche Waasserproblemer oder e Wonsch fir wierklech exzellent Waasser. Eng aner Gutt Filtratiounslinn ass eng japanesch Bambus-Holzkierch, déi am Prinzip e vereinfachten Kuelestofffilter ass. Wann Dir e Filter benotzt, ass et besser fir mat frësch gefilmtem Waasser ze briechen. (D'Waasser räicht d'Dämmung iwwer Zäit an, a wann Är Waasserdéift eng Kéierszuel fir sech ze laang gesat huet, kënnt der Teafechmaart negativ beaflosst.) Fir méi Informatioun iwwer Waasserfilters, ass e Artikel iwwer Arten vu Waasserfilter an eng Lëscht vun Top Krater Waasser Waasserfilter.
Als mëll Waasser produzéiert flaachsteg Téi, e puer eegene Tee Aficionados waarm Waasser mat verschidden Arten vu Fielsen am Kettel. Dëst ass e bessert Gleichgewicht vu Mineralstoffer zum Waasser a vum finalen Brouwer.