Wéi ass Wäiss ënner anerem wéi gréng a schwarz Teas?
Wäiss Tee ass eng Zort Tee mat fruuchtem, delikaten Aroma. Et ass bekannt fir héich an Antioxidantien a Kaffi ze niddreg ze sinn. Wéi vergläicht et mat gréng a Schwaarz? Firwat ass wäiss Tee esou teuer? Loosst eis dësen delikaten a selensten technechen, fir datt Dir den perfekten Cup genéissen kann.
White Tea vs Green Tea & Schwaarzen Téi
Vill Leit widderruffen vu schwaarzen oder gréngen Téi op wäisse Tee fir Gesondheets- oder Goufsgrënn. Wann Dir benotzt fir grénges Téi a Schwaarzt ze drénke kënnt, fannt Dir dat dee wäisse Tee kann a sengem Ausserdeem, Aroma, Virbereedung a Präis ganz aner sinn.
Well déi meescht gréng a schwaarze Téë goufe vu reenen Teeblieder produzéiert , gëtt de wäisse Tee entweder komplett oder meeschtens aus de Knospe (oder ongerecht, onopten Tealellen) vun der Teepflanze . D'Knospe sollt wäiss schwaarz a fuzzy wäschen. Dës Erschénung gëtt oft als downy bezeechent, well se d'Erscheinung vu Feinverloschter fënnt. Dës Haeren op den Tepudden sinn natiirlech Mechanismen déi wäiss Teepflanz benotzt fir seng nei Tepuden aus Insekten ze schützen.
Gréngen Téi ass normalerweis vegetativ a séiss oder bitter. Schwaarz ass normalerweis déif, donkel a fruuchst. Wäiss Tee ass ganz anescht wéi vun dësen Téi Typen - et huet e delikat, fruuchtende Geschmaach.
E puer wäiss Teaser si ganz floral, an aner hunn Noten vu Heu oder Mëllechschockel. Flëssegt wäiss Teas sinn och verfügbar. Dës ginn normalerweis vermëscht oder mat Fruucht, Blummen a Kraider aromatiséiert (z. B. Mënz).
Wäiss Tee ze preparéieren
Wou de wäisse Tee richteg ass, ass méi einfach wéi eng gutt gréngen Téi, awer liicht héicht wéi eng gutt Schwaarz vu schwarzem Tee.
Fir wäisse Tee ze maachen:
- Benotzt Waasser, dat ënner 190 F ass a géi 3 bis 5 Minutten.
- Wäiss Tee ass relativ flexibel op seng Bréiwerzeechen (e puer Leit steile si fir laang wéi 7 Minutten).
- Well d' Téitemperatur vun der Téitemperatur muss ënner dem Kachen ofstëmmen. Et ass net esou fein wéi gréng Téi a wäert net ruinéiert ginn, wann d'Waassertemperatur e puer Grad of.
White Tea kaaft
Wann Dir en wäisse Tee kaaft, kënnt Dir och feststellen, datt et méi deier gëtt wéi vill schwarz Teascher an e puer gréng Téizorten. Dëst ass, well ech echt wäisse Tee muss aus der klenger, jonker Blat vum Teepflanze geziilt ginn. Dëse Prozess ass ze laang ze verzielen an opwendeg, well de wäisse Tee méi teurer ass.
Wäiss Tee ass och méi rar wéi aner Téie, déi méi Knappheet produzéiert a fiert den Präis.
White Tea's Origine & Geschicht
Wäiss Tee koum aus Fujian, China, an de 1700s. Et ass zënter hier an Fujian gefouert a gouf meeschtens zu China verbraucht.
Géint hirem hirem Joer 2000 ass et e Studente vu wäissen Téizorten (speziell Téiren). Et gi zwee wäiss Teebecher, déi si als Kaffi vu Kaffi a héich an Antioxidantien gewisen. Dës Etude lancéiert wäiss Tee an international Populatioun.
Et huet och Teeproduzien an Indien, Sri Lanka an aner Teproduzierregiounen erméiglecht, fir wäiss Teepart ze setzen op Basis vu wäisser Teesveraarbechtung. Dës wäiss Teaser gi mat verschiddene Téi Varietellen gemaach, sou datt se net normalerweis esou héich sinn an Antioxidantien oder esou kleng ass a Kaffi wéi de wäisse Tee aus Fujian.
Wäisser Teveraarbecht
Wäiss Tee gëtt aus de Knospe gemaach an heiansdo d'Blieder vun der Teepflanze.
Et gëtt oft als minimal veraarbechtcht an onoxidiséiert. Si gëtt grob ugedriwwen an duerno verschmiert (exponéiert op enger nidderegster Wärme fir hiren Waassergehalt ze reduzéieren) a gedrockt (mat Sonn oder Liicht). Allerdéngs ass et während dësem Prozess liicht oxidéiert.
Et ass och ze bemierken datt déi, wann d'Veraarbechtung minimal ass, et net einfach ass. Wäisswarnungproduzenten mussen e puer Fäegkeeten hunn fir e groussen wäisse Tee ze maachen. Si mussen och an onberechenbare Wiederkonditiounen unzepassen an den Tee op der optimaler Zäit ze verarbeen.
White Tea Kaffi Inhalt
Wäiss Téi gëtt normalerweis als kleng Kaffi gedanken . Dëst ass richteg fir wäissen Tee vun Fujian, China, well wei wäisse Tee aus dëser Regioun ass vun enger Téiplanz, déi natierlech Kaffi ass. Allerdéngs ass de wäisse Téi vun anere Plazen net unbedingt Kaffi .
Verschidde Leit bezéie sech op de wäisse Tee wéi Kaffin oder Kaffi-frei, awer dat ass falsch. Wäiss huet natierlech Kaffin oder als e puer Leit (falsch) Wuert "Kaffi" genannt. (Kaffinéiert tatsächlech heescht datt Kaffi addéiert gëtt Kaffi gëtt net zum wäissen Tee gezeechent, well et natiirlech kënnt.) De wäisse Kaffi huet natierlech natierlech Kaffin oder als e puer Leit (enkorrekt) et caffinéiert. (Kaffinéiert tatsächlecht heescht, datt Kaffi addéiert gouf Kaffi no net zu engem wäisse Tee geäntert, well et natiirlech kënnt.)
Tatsächlech hunn eng Téi a Kaffi studéiert, datt indianescht wäisse Tee méi Koffein méi wéi Ceylon schwaarzt Téi kann sinn. Während de wäisse Tee aus Fujian kann esou mann wéi 6-25 mg Kaffin pro Schong sinn, aner wäiss Teas kënnen méi wéi 60 mg pro Coupe sinn.
Anescht wéi déi Fuerderungen, datt de wäisse Téie ganz besonnesch an Antioxidantien betreffen, bezéie sech op e Studium op engem wäisse Tee aus Fujian, an däerf net op aner Zorte vu wäissem Tee gelten.
Typen of White Tea
Et gi vill Zorte vu wäisse Drénken um Maart:
- Silver Needle White Tea, e Knuut Ee-schwaarzt Téi
- Bai Mu Dan / Wäiss Peony White Tea, e wäisse Tee aus Blieder a Knospe
- Darjeeling White Tea, e wäisse Tee aus Indien
- Ceylon White Tea aus Sri Lanka
- Blendéiert oder wäissegt Teas