Dëse Pickel an d'Fréijoersrollen (aka Salade Rollen) bezeechnen den "Fréije" an hirem Numm mat frësch Spargel, Schnappi, Rettich a gréng Knuewel, wéi och Sprossen an Zëmmerlettuces. Schéckt Platen of Tofu, zerfasertes Braten Huet oder pochéiert Garnelen, wann Dir an e puer Proteinen an Héichte wëllt hänken oder se an hirem ganzen Veggie-Staat verloossen.
De Succès vun dësen Rollen hänkt relativ kuerz op d'Zäit ze huelen fir alles zimlech dënn ze maachen. NŠischt Magie-just e scharf Messer an eng stänneg Hand ginn de Trick!
Wat Dir braucht Dir
- 4 Spargel Spargelen
- 2 Handvoll Schnéger Kräizen
- 1 Racken Rettich
- 2 schlicht Muerten
- 2 gréng Knobbel (oder 3 gréng Zon)
- 1 Bunch Mënz
- 4 Onzeparas peas Sprossen (oder wat Dir spréngt!)
- 2 Kuppelbléiser
- Optional: 8 Ouncen aus Tofu gebak (oder 1 Toun zerfetzten Huhn oder 1/2 Poune pochéiert Garnelen a hallef Längt geschnidden)
- 8 grouss Reizenpapier Wrappers
- 4 Dëschféiersoart Sauer Soos (Choixen méi)
Wéi et et mécht
Wann Dir all d'Ingrediente preparéiert, setzen se se op enger grousser Schneidebrett oder eng aner saubere Arbeschtfläch.
- Trimmen a verdréit d'héiche Enn vun der Spargel andeems se d'Enn eraussichen oder ze schielen . Spart der Spargel op diagonal an dënn Slips.
- D'Schnappspaas op der Diagonal ze schneiden.
- Trimmen déi Réidercher, schneiden se an dënnen Scheiwen, a schneiden dës Schecken an Matchsticks.
- Peel a Trimmstonnen. Loosst se an dënnen Scheideg schneiden, a schneiden dës Schnëss an Matchsticks.
- Trim den gréngen Knuewel oder gréng Zwerge, schneiden an 2 Zoll Längen, a schneiden dës Längen zu Slivers.
- Huelt d' Mais Blieder aus hirem Stëllsch.
- Setzt d'Sprossen an d'Arugula aus, an de Tofu, Huewen oder Shrimp, wann Dir se benotzt.
- Fill eng rengt Plack oder eng grouss Schuel mat engem bësse Waasser. Schafft een an enger Zäit, en Rackpapier wracke bis et léisst, 30 Sekonne bis 1 Minute. Lift et aus dem Waasser, lass iwwerschwemméisseg Waasser drëpsen a flaicht op enger Aarbechtsplaz. Arrangéiert 1/8 vun all de Zutaten am Zentrum vun der Wrack an esou vill vun engem Log Form wéi méiglech.
- Wrap a Fold wéi e Burrito: Lift 1 Kant iwwer de laange Rand vun de Ingredienten, a wackelt d'Wrapper laanscht d'Ingredientsen esou vill wéi méiglech; plazéiert an de rietse Kanten; Räis d'ganz Saach an e laangen Zylinder.
- Sidd an halen a widderhuelen datt déi aner Rackelen an Zutaten.
Deckt an d'Chill, wann Dir musst, mee dës sinn am beschten direkt bitt. Serve mat der Dipping Sauce vun der Wiel - zwee Lieblingsmoossnamen sinn hei ënnendrënner, awer fille sech frei ze kreativ ze sinn.
Spicy Peanut Butter Sauce : Heat 2 Eegeschoss Geméis oder Canola-Ueleg an engem mëttleren Topf iwwer mëttlerer Hëtzt. Doduerch 2 groune gréng Zwiebel, 1 gehackte Knuewelekkel, 1 Esplant frësch geriewt Ingwer an 1/4 bis 1/2 Teelöffel rout Chili Flocken. Kache, rëselt, bis d'Onbidden erwierkt. Dobäi gëtt et 1 Drénkwasser, 3/4 Drénken an Erdnussbutter, 1/4 Coupe Sojasauce an 1/4 Cup Äppelzëmmer. Wiss op bis gutt. Bréngt eng Simmer z'erreechen, da schaaft vu der Hëtzt an solle bis op d'Kältemperatur geklomm sinn.
Nuoc Cham : An enger mëttlerer Schuel kombinéiere 1 geräiftem Chilis, 1 Knappe-Schnéi-Knuewel, 3 Dëschfloen Palmer Zucker oder brong Zucker, 1/4 Teller frësch Kalkjus, 1/4 Tack Fëschsooss an 2/3 Coupe Warmwasser.
Och méi Krib, Kaffemass oder Fëschsooss fir ze schmaachen. Kuckt emol fir ongeféier 15 Minutten ze froen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 119 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 224 mg |
| Kuelenhydrater | 26 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 3 g |