Net nëmmen dëst klassescht Rezept ass lëschteg, et ass och e fruuchtegen Geriicht, well et e bëssen a geschmackvoller Spaghett Gebärmutter benotzt. D'Geheimnis fir d'Geriicht ass de Rëndfleesch ze brong ganz gutt fir e richtege räiche Geschmaich z'erreechen.
Wat Dir braucht Dir
- 3 kg. rengréng Rëndfleesch Kuckuck brong, geschnidden an 2 Zoll Stécker
- 2 Zoppeläffelen. planzlechen Uelech
- 1 Tsp. Salz, plus méi wéi néideg
- Frësch gemoolt schwaarz Pabee fir ze schmaachen
- 2 Giel Zwéi, an d'1 Zoll Stücke geschnidden
- 3 Zoppeläffelen. Miel
- 3 Knuewelcher Knuewel, Härger
- 4 Téi Kaaf Rëndfleesch oder Bouillon
- 3 Muerten, geschält, geschnidden an 1 Zoll Stücke
- 2 Sallkereg, ginn an 1 Zoll Stücke geschnidden
- 1 Zoppeläffelen. Ketchup
- 1 Bucht Blat
- 1/4 Tsp. gedréchent Rosmarie
- 1/4 Tsp. getréchent Thymian
- 2 kg.
- Yukon Goldk Kartelen, geschält, geschnidden an grousse Stécker
- Garnéieren: frësche Péiterséife fir Garnéieren, optional
Wéi et et mécht
1. Sechs d 'Rëndfleesch ze grouss sinn mat Salz a frëschem schwarz Pipper . Geméissegt Ueleg an e grousse schwéiere Pot oder hollännesche Oploss (eent mat engem enge festen Deckel) an op eng héich Hëtzt. Wann d'Ueleg ufänkt liicht fëmmen, fänkt d'Rëndfleesch a brong ganz gutt. Schafft a Schrecken wann et néideg ass. Sidd emol gutt brong, rëndlech de Rëndfleesch an eng Schüssel mat engem Schlofplakel ze rutschen, andeems d'Ueleg a Rëndfleesch drippings aus dem Dëppe lass.
2. D'Hëtzt op de mëttlerem ofginn, an d'Zwiebelen un de Pot; Saute bis 5 Minuten, oder bis si duerchsichteg sinn. Füidd d'Miel a kachen fir 2 Minutten, sou d'Rühr déi oft. Fuert den Knuewel an a kachen 1 Minutten. Wëschen an 1 Taupeie vum Rëndfleeschstéck, dee de Buedem vum Uewen deglaze bräicht an all d'Brongbicher op der Uewerfläch karameliséiert. Fuert den Rescht vun der Bouillon, Karotten, Sellerie, Ketchup, Bucht Blat, Thymian, Rosmarie, Rëndfleesch a 1 Eeër Salz.
3. Bréngt mat e léifem Simmer zeréck, bedecken a koennt op 1 Stonn. Doduerch Kartoffel, an e Simmer fir eng weider 30 Minutte bedeckt. Den Deckel erofhuelen, d'Hëtzt op de medium ofleeën, a kukkt, gelegentlech rëm fir eng weider 30 Minutten oder bis d'Fleesch a Geméis ubidden.
4. Dës lescht 30 Minutten net verdeelt ass net nëmmen fir d'Kiche ze maachen, awer och d'Sauce reduzéieren an ze drécken. Wann d'Ofrall zevill ze déck ass, passt mat e puer Akt oder Waasser. Schmaacht Iech op d'Hëtzt, schmaachen a recherchéieren erofzesetzen a se 15 Minuten daueren fir se ze servéieren. Garnéiert mat frësche Péiterséebot wann Dir wëllt.
Rezept Notes a Tips
• Obwuel et net sou scheinbar ass, kënnt Dir d'Rëndfleesch gerooden. D'Iddi vu engem Topf vu Pëtrolsall op de Hëpper de ganzen Dag kléngt wonnerschéi, awer et ass d'Fleesch drénkt schlofen an d'Geméis stoungen. D'Kënneg Zäit hängt vun der Quantitéit déi Dir maacht, awer ideell ass et fir 2 bis 3 Stonnen ze lossen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 861 |
| Total Fett | 39 g |
| Gesat huet | 13 g |
| Ungessereiert Fett | 19 g |
| Cholesterol | 196 mg |
| Sodium | 1.350 mg |
| Kuelenhydrater | 56 g |
| Diabetesfäegkeet | 8 g |
| Protein | 70 g |