Dëst ass eng traditionell Hummer Newburg, mat der klassescher Rees Creme, Ee- a Sherry Sauce gemaach.
Lobster Newburg ass eng amerikanesch Meeresfrouerheet déi aus New England kënnt. Am Joer 1876 huet de Kapitän Ben Wenberg d'Geriicht kreéiert, déi ähnlech wéi den Hummer Thermidor, an New York City, an de Chef vum Delmonico's Restaurant presentéiert huet deen et op de Menü setzen. No engem Bitter Argumenter verlooss de Pair ageschränkt, ass d'Geriicht umbenannt. Si huet sech fir d'Meedecher am Restaurant genéissen, während Weinberg aus dem Restaurant verbannt gouf.
Dëse Hummer Newburg Rezept ass mat hallef Halschent, Sherry, gekachten Hummerfleesch a Botter gemaach. Et ass en räich a lecker Hummer Rezept, perfekt fir d'Toast oder d'Puff Pastry Shells ze servéieren.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Téi Kaweechelen Hummerfleeg (ongeféier 2 kleng Hummer)
- 2 Kiabeloossen Botter (oder Margarine)
- 1/4 Eeër Salz
- Stréck aus der Cayenne Pärp
- 3 Séisseleng Drëchen Sherry
- 3 Eegiel Eegelen (liicht geschlagen)
- 1 Coupe hallef an hallef
- 4 Stéck Schmelzgeriwwert (oder Pâtisserie)
Wéi et et mécht
- An engem mëttleren Taustach iwwer gerénger Hëtzt, Hummer an der Botter fir 2 bis 3 Minutten.
- Säi Salz, Cayenne Pfeffer a Sherry addieren. Mix mengt Eegiel Eegelen mat der Hallef an der Halschent a adden op Hummer.
- Kuckt an ëmmer rëm bis de Hummer Newburburg dréint a waarmt duerch, awer bréngt net ze kachen.
- Servéiert Hummer Newburg iwwer Botter oder Pâtisserie.
Kochtetipps an Ingrédienten Substitutiounen
Dir kënnt verschidde verschiddene Meereslaf fir Ären eegene Newburger Suppe maachen.
Einfach Shrimp oder Kraider-Schwanz Fleesch widderhuelen an dëst Rezept. Wéi et eng Zopp ass, soll et mat engem häerzleche Brout, Kichelchert oder Pâtisserie Shell servéiert ginn. Probéiert dëse Copycat Rezept vum berühmte Butterbakkek Rot vum Lobster.