Definitioun
(Wëssenschaftleche Numm: Brassica Pekinensis). Während verschidden Zorten vu Chineses Kohl existéieren, ass déi Varietéit, déi mir am meeschten verbonne mat de chinesesche Kär ass ass Napa Cabbage, déi grouss Koppel mat den fest verpackt, blo Gréng Blieder, déi Dir normalerweis niewend bei bok choy an westleche Supermarchéen fannen. Méi gesond wéi de westleche Kabbelen , de Napa Kabbage ass reich an Vitamin C an aneren Nährstoffer. Wéi Tofu absorbéiert d'Napa Kabbage d'Aromaen vun de Liewensmëttel ronderëm.
Si gëtt roséis an Zaloten gegüten a gët oft opgeruff fir Fréisse an Zoppen an de leschten Etappen vum Kachen.
Wann Dir Napa Kabbel gewielt hutt, kuckt fir fest Gréng Blieder déi net verwüscht oder net gi vu Bugs. Hëllt de Kabbel an enger Plastikstut an dem Krisperabschnitt vum Frigoen.
Kachen Tipp
Fette Bamboo Dampfer mat Napa Kabbage hëlleft Preventiounsmëttel ze verhënneren, fir datt et an der Uewen hält
Och bekannt
Napa Kabbel, Peking Kohl, Sëlwer Kéi
Beispiller / Rezepter Mat Chinesen (Napa) Kabbel:
Chinesesch Crème Cabbage
Gouverneuren Chicken
Sweet a Sour Cabbage