Dëse gegrillten Lachs mat Thai Lemongrass-Coconut Sauce ass einfach perfekt fir frësch Lachs Steaks oder Filet (Dir kënnt och virdrun gefrorene Lachs benotzen). De Séiss kann an e puer Minutten gemaach ginn an ass e fruuchtende Kribbelen vu séissen, sauer a schaarf. All dës Geleeënheeten si mat enger frëscher Zitroun mat Zitroune, Zongongrass, Kokosnoss-Mëllech, Hunn, e Stréck vun Gewier (Knuewel an Chili) fir eng Lachs perfekt Kombinatioun. Gitt eng einfach Gourmet-Behandlung - gutt fir all Dag iessen, oder fir Är nächst Grillbouillon oder Cookout.
Wat Dir braucht Dir
- 2 bis 4 Lachsstéck oder Fëschfileten (frësch oder virdrun gefruer)
- 1/4 Coupe
- frësch Kriander (zum Déngscht)
- 1 Eeel Meedstarch opgeléist an 3 Dëschfloen Waasser
- Fir de Lemongrass-Coconut Sauce :
- 4 Dëschfloen
- Lemongrass (fein minzen: entweder frësch oder gefruer - an asiatesche Geschäfter)
- 5 Nuechten
- Knuewelek
- 1/2 bis 1 frësche rout Chili (gehackt, oder 1/4 bis 1/2 Tsp.
- Cayenne Pfeffer oder gedréchent Chili)
- 1/2 Teaspoon
- regelméisseg Chili Pulver
- 1/4 Coupe
- Kokosnoss
- 1/3 Couck Flësseg
- Hunneg
- 6 Dëschfleg
- Fësch Sauce
- Juice vun 1 Zitroun
Wéi et et mécht
- Kombinéieren all Zutaten Zutaten zesumme mat engem Liewensmëttelprozessor oder engem Mixer. Blitz bréngt eng lëschteg Lemma-Sauce. (Wann Dir kee Liewensmëttelprozess hutt, de Knuewel an de Chili, d'Kombinatioun mat anere Ingredienten, gutt Rëmm fir den Hunn opzeléisen).
- Huelt 1/3 vun dëser Zooss iwwer de Lachs - Reservéiert de Rescht fir spéider. Maacht Lachsstécker e puer Mol an der Sauce, dono a verdeelt an am Frigo gebueden, fir op d'mannst 10 Minuten oder e puer Stonne ze marinéieren.
- Grill de Lachs iwwer e waarmen Oelstill bis datt d'Kierper net méi laang iwwerliewt gëtt wann se vëlleg mat enger Gabel gezunn ass. ( Kuckt méi fir méi Gegrëfferrhyte )
- Während de Lachs grillen, plënneren séis an eng kleng Pot oder Sauce Pan op mëttlerer Hëtzt. Bréngt e Kach, dann reduzéiere se e Simmer. Den Maisstär ass dobaussen am Waasser gepresst a rëm bis d'Sauce verdierwen. Huelt vun der Hëtzt. (Schreift: wann Är Zongongrass duerch Hand gerappt gëtt, kënnt Dir et méi laang erwiermen fir et erliichter ze ginn)
- Probéiert d'Sauce ofgeschloss, méi Zitrong addéieren, wann et ze séiss fir Ären Goût ass, oder méi Hunneg, wann Dir et léiwer sëtzt. Dir kënnt och méi Kokosnoss fir e mëlleren, reichere Goût ginn. Wëllt der méi Chili fir eng Spiceier Sauce addéieren.
- Fir ze servéieren, Teller de gegrillten Lachs an d'Läffel vu séiss iwwert all Ofschnëtt. Brécke vu frësche Koriander erofsetzen a verbleiwe Sauce op der Säit zesummen mat Thai Iasmine oder Thai Kokosnoss-Rice . EN JOY
Grillen Tipps: Wann Ären Lachs frësch an / oder ganz empfindlech ass, benotzen ech en Ueleg Fëschkäppchen oder e Stéck Bananenblat iwwer Äre Grill. Kucke de Fësch direkt op de Blieder (amplaz vun Zinnfolie). De Blieder wäert déif sinn a brong gëtt wéi Dir schmaacht. Fir méi iwwer d'Kachen mat Bananenblat, kuckt: Wéi kafen mat Banana Leaf .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 380 |
| Total Fett | 13 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sodium | 2.193 mg |
| Kuelenhydrater | 46 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 24 g |