Typ Milk
Goat, typesch pasteuriséiert
Origin
Obwuel et vill Franséisch Markenzeechen vun Ziegenmëllech Brie sinn, ass d'Franséisch net déi eenzeg Land, wat d'Geessen "Mëllech" bréngt. E puer kanadesch a amerikanesch Cheesemakers bréngen och Brieartkéis aus Ziegenmëllech.
Verschidden Marken vun Ziegenmëllech brie fir nozekucken:
- Florette (franzéisch): Déck Rind a Gooey, oozing texture. E bëssi séiss, ganz mëll
- Ile de France (Franséisch): Eppes ganz knaschteg, schéin cremeg Textur
- De Trader Joe's (USA): Den amerikanesche Buttek Händler Trader Joe verkeeft seng eege Generik awer perfekt geschichtlech Versioun vu Goat Brie. De Miniréift huet en erdehnen, e liichtduerchegen Aroma
- Woolwich Dairy (Kanadësch): Zwee Versiounen, e regelméisseg Geess 'Milkbrie a eng Droge Creme Versioun, déi extra Crémé
- Montchevre "Le Cabrie" (Kalifornien): Soft, cremig a mëll
- Marin Franséisch Kéis "Rouge et Noir" (Kalifornien): Ee Geess "Mëllech Versioun vun hire regelméissege Kéi" Mëllech Brie, dat e Butter e liicht Tangi Aroma
Räis
Wéi Brie aus Kuch Mëllech, Ziegenmëllech Brie huet e frëndlechen Blummen . D'Rind an d'Interieur vu Goaten 'Mëllech Brie ass typesch wäiss, am Géigesaz zu der Crémär vun de Kéiers Milch brie. Ziemenmëllech a Goûtkäse si hell wéi an der Giel oder mam Crème geféierlech, well d'Ziemen de Karotin am Gras a Heu ëmgebaut ginn an iessen an ouni Faarwe Vitamin A. Kéi a Schafe maachen net de Karotin an Vitamin A, sou datt de Karotin an hirer Milk a D'Mëllech huet eng gielzeg Färbung.
Goût
Verschidde Marken vun Ziegen "Mëllechbier kënnen variéieren e bësse méi. Typesch awer ass et e klengt Tangitéit fir Zaldoten "Mëllechbie" an der Textur ka Gooey wéi Rennteng. A ville Fäll ass d'Geessmilch Brie mëller a manner kräfteg wéi eng reife Kéi Mëllech. Fir méi méi schaureg a cremere Liewenserfahrung ze maachen, vergewëssert ze drénken datt de Kéis op Raumtemperatur komm ass virum Iessen.
Verwenden an Pairings
Goats 'Mëllech bie Pearen gutt mat engem Bongett oder Crocer a frëschen Uebst, healer Fleesch an Oliven. Vill Zorte vu Wäisswäin Paar gutt, besonnesch e knusprechde Sauvignon Blanc oder Albarino, heiansdo e floral a aromatesche Wäiss wéi Torrontes .
Goats 'Mëllechbier kann benotzt ginn an der Plaz vu Kuchchel Milie Brie an irgendeng vun dësen Rezepter, déi Brie als Zutaten benotzen.
- Brie a Mushrooms
- Brie mat Pesto
- Bäckere Brie an Puff Pastry
- Brie-Stuffed Chicken Breasts
- Walnut Glazed Brie
- Baked Apple Brie
- Roasted Mushroom a Brie Tartlets
- Gluten-Free Crab a Brie Savory Breakfast Bake
- Wurst, Pepper, Brie & Pine Nuts an Puff Pastry
Gitt Cheese méi méi einfach ze verdauen?
Fir e puer Leit ass et. Déi Fett Globuler an Protein Ketten an Ziegen Mëllech sinn méi kleng wéi déi an der Kéi Mëllech. D'Fett an den Ziegenmëllech bleift natierlech an der Mëllech ausgesat anstatt d'Trennung aus. Dat kann d'Geessmilch méi einfach verdauen.