Wéi Dir Är Paneer mécht (Indian Cottage Cheese)

Paneer, eng hallefolidéierter Form vun Häre Kéis, ass favoriséiert am Norden an am Ostindien. "Paneer" - wuertwiertlech "Kéis" op Hindi - einfach d'Aroma vun den Gewierzorten, wou et kacht. Paneer fiert e räich a séissen Goût fir indeschen Desserts, wéi Sandesh, Rasgulla a Rasmalai. Et gëtt och an Curier wéi Mutter Paneer an Palakane , Indianer Kababs a Paratha benotzt , e gutt gebraten Indesche Pâtisserie.

Obwuel Dir Häre Kéis an Faarwen an de meeschte Supermarché fannt, kënnt Dir normalerweis just Verpafbarer oder Blockvarianten an indeschen Nahrungslager kaaft. Stellt Iech doheem an enger Halschent e Stack mat der folgender Rezept. Soubal Dir Paneer gemaach hutt, fréi se ze späicheren.

Wat Dir braucht Dir

• 1 Vierst ganz Mëllech
• 1/2 Teelstach Ziträinssaat (oder Limettenjus oder Zitrounjus)
• 1/2 warem Waasser

Wéi et et mécht

1. D'Mëllech an engem mëttelgrousse Pot.
2. Wéi d'Mëllech kruut, zerŽck d'Zitroun / Kalkjus / Zitroun Juice an 1/2 Toun Warm Waasser.
3. Wann d'Mëllech ze kachen kënnt, gitt d'Sauer Waasser / Zitrone oder Limetten-Juice-Waasser gemëscht.
4. Reduzéiert d'Hëtzt an rëse kontinuéierlech bis d'Mëllech komplett verréckt ass.
5. Huelt d'Mëschung aus der Hëtzt nodeem d'Trennung vu Kiersten a Molke komplett ass.
6. Duerch d'Mëschung duerch e klenge Muslin Stoff.

1. Maacht et ënner Waasser lafen fir eng Minutt ze maachen an dann d'iwwerschoss Waasser ze drécken.
2. Huelt d'Musulle fir 15 bis 20 Minutten, fir datt all dës Molke verlooss sinn.
3. Fir de Paneier an e Block ze maachen, de Muslim ze verbannen a plazéieren et ënnert eppes Schwéier.
4. Den Paneier an d'Kibel schneiden.
5. Benotzt d'Bläschen Kubel direkt oder fréi se ze spéit.

Tipps

• Benotzt Äert oder Fett mat Mëllech fir eng méi gesonde Versioun vu Paneur.
• D'Molke ginn net verwéckelt. Benotzt et fir Teufel fir Chapatis oder Paratha ze maachen, wat wäert méi wäert sinn wéi wann Dir den Teig mat Waasser gemaach huet.
• Mixéiert dës Molke mat Bengal Gramm Mehl an eng déck Paste maachen. Verwöre dës Paste als Kierzel Lotion fir méi dënn Haut.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	77
Total Fett	4 g
Gesat huet	2 g
Ungessereiert Fett	1 g
Cholesterol	12 mg
Sodium	53 mg
Kuelenhydrater	7 g
Diabetesfäegkeet	0 g
Protein	4 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)