Mutter (gebuere Béi) Paneer (eng hallef Festform vu Kéis) ass wahrscheinlech de meeschte bestëmmten vegetaresche Buffet an indescher Restauranten. Déi mëllen Aromen vum Paneur ( Häre Kéis ) an d'Erbitter, et ass schéin mat der gudde Tomatenbasis Sauce vun dësem Curry bestuet! Mutter Paneer ass eng gutt Platen an engem net-vegetaresche Miel, awer och de perfekte Haaptaltop op enger vegetarescher. Servéiert et mat Chapati, Paratha oder Naan oder souguer op engem Bett vu plain gekachte Basmati Reis. Prinzipiell maacht a du se an Ärem Haus servéieren an Dir hutt eng sécher Plack!
Wat Dir braucht Dir
- 500 gms Paneer verpaakt
- 200 gms geschmaacht Erbëss
- 2 grouss Zwiebelen, an d'Véier
- 3 mëttelgrouss Tomaten a Quartier geschnidden
- 1 Zoppeleg gi Paste
- 2 Téppele Garkspaste
- 2 TspS Kéiersprayer
- 1 Tsp Kum Pulver
- 2 Tsp garam masala
- 1/2 Tsp
- Kukmir
- 2 gréngen Kiewer gehackt fein
- 6 Téppele vu Geméis / Canola / Sonnenblummenoal
- 1 an eng 1/2 Coupe waarm Waasser
- Salt fir ze schmaachen
- 3 Tesselläppchen / Verdengung / Duebel Creme
- 1/3 Couck frësch Käranderwierder gehackt Feier ze garnéieren
Wéi et et mécht
- Grindert d'Zwiebelen an enger feiner Paste an engem Liewensmëttelprozessor. Halen.
- Niewent Gromperen an eng feine Paste an halen.
- Heefung 2-3 Tablatioune vun der Geméis / Canola / Sonnenblumenkaarte-Ueleg an enger Déift Pan a vorsichtlech d'Kubel vum Paneer bis zu Golden. Wann sëlwer, gitt op e Pabeelhandtuch an halen.
- An deemselwechten Gefill hänken déi verbleogend 2-3 Sphär vun der Geméis / Canola / Sonnenblummen Koalitioun an d'Zwiebelpaste. Féiwer bis et hell brong gëtt. Dir musst regelméisseg ze ruffen fir datt d'Pabe verbrennt. Och net iwwer Bratsch, wéi et bitter a ruinst de Curry. En aneren hallef fräi Wee ze maachen ass d'Ziilbunnen fein ze schneiden an dann sauté bis blasseg an d'Gold, dann schloën am Liewensmëttelprozess!
- Wann d'Zwiebelpaste gebrannt gëtt, addieren Tomatenpaste, Ingwer an Knuewelpaste an eng Sauerei fir eng weider 2 Minutte.
- Niewent de Käranderer, Kumeren, Kammermär a Garam masala Puder, déi fein gehackte gréng Kiew oder Sauté addéieren a réieren ëmmer weider bis d'Waasser kënnt vun der masala (Gewierméisung) ze trennen.
- Elo addéieren d'Mier och de Masala a futti fir 2-3 Minutten.
- Dann addéiere de virdrun gebridderte Panneau, waarm Waasser a Salz fir ze schmaachen, d'Hëtzt op e Simmer reduzéieren a koachen bis d'Séiss verdengt.
- Wann d'Ofwaasser esou déck ass wéi Dir wëllt, schlucken d'Hëtzt an d'Räis an der Rahm.
- Garnéiert mat Käranderwierker a servéiere.
- Mutter Paneer schmaacht gutt mat Chapati , Paratha , Naan an och Jeera Rice .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 201 |
| Total Fett | 8 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sodium | 143 mg |
| Kuelenhydrater | 19 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 14 g |