Wann Dir ei Foo Young bei Chinesen Restauranten genéissen, benotzen dëse Rezept fir den Iesse bei Iech doheem ze maachen. Essentiell en Omelet-Form wéi e Pancake, Ee Eeër Jong ass e kulturell Hybrid vun engem Geriicht. Et ass haaptsächlech bekannt als chineseschamerikanesch, awer et gëtt och an westlechen Länner wéi Bretagne an och an Südostasien gedéngt.
Definitiv net traditionell Chinesesch, Eegel Foo jonk huet laang an den amerikanesche Gaast angefangen. Et bleiwt e grousse Choix fir e faarste Weekendfrëndchen an den USA.
Wat Dir braucht Dir
- 6 frësche Champignons
- 1/2 Coupe Mung Bean Sprossen
- 1/4 bis 1/2 Coupe Napa Kabbel (Schredderter)
- 3
- Chinesen sausagen (lop cheong)
- 5 Eeër
- 1 Tsp. Salz
- Frësch gemoolt schwaarz Pabee fir ze schmaachen
- 2 bis 3 Tsp. Chine Reizen Wäin (oder Trocken Sherry)
- 1/4 Tael Zwéi (geschuel an gehackt)
- 2 gréngen Zwiebelen (gehackt)
- 3 Zoppeläffelen. Kaffi (oder Mais oder e Faunelsoal)
- Fir d'Ee Foo Young Sauce:
- 1/2 Kuch Low-Natrium Hënn aus
- 1 Zoppeläffelen. liicht Sojazooss
- 1 Zoppeläffelen. Chine Reizen Wäin (oder Trocken Sherry)
- Dash of
- Sesam
- Optional: frësch ground black & white pepper fir ze schmaachen
- 1 Tsp. Mailli an enger 4 Tsp. Waasser
Wéi et et mécht
- Fir Äng ze jonken Sauce fir d'Ee ze bréngen, bréngen d'Hënnebrouh fir eng mëttlerer Hëtzt. Stier an der Sojasauce, Rice Wäin (oder Sherry), Sesamöl a Pärp. Huelt d'Hëtzt liicht an d'Waasser zerbrieche gelooss.
- Huelt de Kaffi op engem aner Brenner an hält sech op déi niddreg Hëtzt a gläichzäiteg d'Ee ze jäizen.
- Wëllt d'Pilze mat engem fiichtere Stoff a Scheiwen wuttelen. Spulls de Mung Bean Sprossen a schneiden den Kéis. Wann Dir wëllt, kënnt Dir de Geméis Blanchettë maachen, fir datt se méi zousse ginn - einfach sécher se ze gräifen. Kuck d'Wipp op der Diagonal an 1/4 Zoll Stücke
- Liicht de Eeër mat dem Salz, frëschem schwarz Pfeffer an de Rice Wäin oder Sherry.
- Den Ueleg an engem Wok oder Puder op mëttlerer Hëtzt erhëtzt. Wann d'Ueleg hei waarm ass, add d'Ziil a Wipp. Stir frucht fir zwou Minutten, da raus aus der Pan. Huelt 1 Iessen am Ueleg a fristeg d'Champignatioun ze froën bis se braun ginn. Fuert aus der Pan.
- Huelt d'Kachkéis, d'Zwiebel an d'Pilz an d'Ee, zesummen mat den aneren Geméis.
- Setzt 2 Icedelekonnen Ueleg an d'Pan. Wann d'Ueleg hei waarm ass, addéiere mer d'Ee. Kuk ginn bis gëllenbraun. Da se iwwereg an huelt déi aner Säit. Serve waarm mat der Sauce iwwer d'Uewen opgedeelt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 379 |
| Total Fett | 28 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 15 g |
| Cholesterol | 286 mg |
| Sodium | 1,829 mg |
| Kuelenhydrater | 15 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 20 g |