Et ass kee Geheimnis: Australier a New Zealanders d'Lämmchen. Si iessen et vum Rack, am Réck, a Biryani (een indianescht Fleesch a Reis-Geriicht). Mee vläicht ee vun hire léifste Weeër fir dës Offer Fleesch ze preparéieren ass et ze braten.
Dëse Rezept ass sou einfach an wann s de säi wonnerbare Geschmaach schmaacht, da wärt et wahrscheinlech an Är regelméisseg Miel Rotatioun setzen.
Déi zwee allgemengt Lämmerdrockschnitte sinn d'Been an d'Schëller. Eng Schëller gëtt hei benotzt an dës Schnëtt méi Fett wéi de Been, a brauch dofir méi lues fir ze kachen.
Wann Dir e Bezeechnung gewiesselt huet anstatt d'Schëller, einfach koch se 20, 25 oder 30 Minuten pro Pound jee no, wann Dir e rare, mëttler oder gutt gemaaches Fleesch wëllt .
Wat Dir braucht Dir
- 2,2 lbs / 1 kg Lammenschëller
- 8 Gromperen
- 2 grouss séiss Kartoffel
- 2 wäiss Zwerge
- 1/4 Coupe
- Olivenueleg
- 2 1/2 Tepomponien Mier Salz
- 6 Knuewelek Knobel (geschnidden an Dribbel)
- 6 Sprénge frësch Rosmarerei
- Garnish:
- Minz ass
Wéi et et mécht
- Den Ofen op 290 Féiss
- Kuckt d'Kartoffelen a séiss Kartoffel an 1 Zoll-décke Scheiwen. Zéit d'Zwiebelen an d'Halschent schneiden an d' Geméis an e Bakbutt platzéieren.
- Drénken de Geméis mam Olivenueleg a sprëtzen mat eegenen Salz. Legen de Schacht am Orakel um richtege Rack a rosewaart.
- Rub de Lamb mat Olivenueleg a spritzt mat Mieresalz.
- Benotzt de Punkt vun engem scharfen Messer, fir kleng kleng Inkisiounen am ganze Lämmche ze maachen.
- Place de Knuewelblieder an de Rosmarie Quellen an de Lächer.
- Fëllt d'Lämmchen op den ieweschten Orakelzuch mat der Geméisungstoffer ënnert der Troposphär drop.
- Roast fir 90 Minutten. Test Fleesch fir ze kucken, ob et geschitt, andeems et am décksten Deel ze schneiden. Huelt aus Backofen a Transfer op eng Platte fir opzehuelen. Ofdeckungslamm mat Folie a lass et 10 Minuten daueren.
- Serve mat geréift Kartoffel, Zwiebel a Minzeauce.
New Zealand Lamb Fakten
Neuseeland gëtt fir de beschten Lämmer an der Welt ze hunn an als e groussen e Exporteur vun Lämmartikelen ronderëm d'Welt. Zousätzlech zu fabelhaften Aroma Lamm ass reich an Nährstoffer wéi B Vitamins, Zink a Eisen, déi all néideg fir eng ausgeglachene Ernährung. An de richtege Plus? Et ass och manner kalorien, Fett a Cholesterin am Verglach zum Rëndfleesch.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1496 |
| Total Fett | 62 g |
| Gesat huet | 23 g |
| Ungessereiert Fett | 30 g |
| Cholesterol | 234 mg |
| Sodium | 1,740 mg |
| Kuelenhydrater | 155 g |
| Diabetesfäegkeet | 18 g |
| Protein | 80 g |