Dësen einfache Recipe fir béiser Réischtert-Roastentees ass lecker wann se mat tschechen Brout Knäppelcher a polnesch geschnidden roude Kabbel servéiert. En Duck oder Gänk war ze teuer fir all Dag iessen, also war dëst e speziell Geléenhet bei menger Famill, ausser Dir sidd ee vun der szlachta (Adel). Meng Schwëster huet manner wéi erfollegräicht Erënnerungen, Frënn ze verdéiwen, mat der Entenbussen, déi am Live-Gefligelgeschäft gekaaf goufen, nëmmen ze verstoppen an hir Blutt gedréchent fir czarnina soup . Glécklech, ech war dës Kodak Momenter verschount. D'Verloossene kann am Kichen Fleesch pierogi gefüllt ginn , wéi d'Fette fir Pilze an méi.
Wat Dir braucht Dir
- 1 5-Pound Enten (grëndlech gereinegt)
- 1 Esou Salz (méi oder manner, wéi néideg)
- 2 Knuewelek Knobelen (gehackt)
- 1 Iesselpill Kaaft Somen
Wéi et et mécht
- Wäiss a dréckt dobannen an ausserhalb vun Enten.
- Kachen Flügelspitzen ugebueden, an überschwéierlech fettige Haut ëm den Hals an de Kavitéit.
- Pierce d'Enfelen Fett ganz mat enger Gabel, awer net duerch d'Fleesch.
- Lännlech Salz Exterieur an Interieur vun Enten, reemt mat Knuewel a sprëtzen mat Kéiers.
- Plaz Breck an der Broscht an enger Bratpfanne mat engem Deckel a Bedeckung. Wann d'Ente direkt aus dem Kältekinnermär ass, sëtzt ongeféier 2 Stonnen fir bei Raumtemperatur ze kommen.
- Ofofofen op 350 F.
- Fuere fir 1 Drénkwasser an der ënnescht vun der Bratpfanne.
- Roastentee 1 Stonn, eidel Fett.
- Enkt mat der Entenbrascht op a weider bis op eng aner Stonn rau, fréizäiteg bastelt oder bis en Instant-Liesttemperatur an d'Schéiregistrer 150 F insertéiert an d'Haut ass golden.
Huelt aus Backofen a réit 10 Minutte virun der Carving.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1967 |
| Total Fett | 161 g |
| Gesat huet | 55 g |
| Ungessereiert Fett | 73 g |
| Cholesterol | 476 mg |
| Sodium | 2,085 mg |
| Kuelenhydrater | 12 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 110 g |