Dëse Rezept fir Pan-Roastfilet vun Entenbrascht ass séier an einfach, a lecker wann se mat enger Honigbraune Zucker Sauce servéiert ginn. Osteer Europäer léiwen Truthahn a ganz roude Véirel, awer dëst ass eng flott Verännerung vum Tempo a kann op villen vun den gehobelten Restauranten zu Polen fonnt ginn.
Ech hunn déi éischt Versioun bei Houmas House Plantage an Gardens an Darrow, La. Verschéckt. Den Jeremy Langlois huet mat engem klengen Séiss Kartoffel gepaart, awer ech denken dat ass och méi schmaacht. Hei ass eng gréissere Foto vu Pan-Roasted Filett vun Entenbrascht.
Wat Dir braucht Dir
- 6 Entenbraten
- 2 Teaspouhalt Salz
- 1 Eeër Peffer
- 1 Olivebierg Olivenueleg
- 1/2 Coupe Hunn
- 1 Couck hellbraun Zucker
- 2 Unzen (1/2 Stéck) Botter
- 1/4 Coupe Rëndfleesch aus
- Salt fir ze schmaachen
- Pepper fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Fir d'Enten: Erhärten op 400 Grad. Seen Daarm Broschen mat Salz a Pabeier. An engem grousse ovenproofen Séisser iwwer mëttlerer Wärter, addieren d'Olivenueleg. Pan frittente Brëllen, Haut no ënnen, fir 6 Minutten. Flippentecken a méi Setzer am Ofen setzen. Roast 8 bis 10 Minutten fir mëttler rare.
- D'Pan aus Äis ze bréngen an d'Broscht ze rustelen 2 bis 3 Minutten virum Schläifen. All Brouf op der Viraussetzung an 1/2 Zoll-décke Scheiwen a Lüfter op der servietter Platte schneiden.
- Fir d'Zooss: Während d'Entschiedegung kukkt, kombinéieren Hunn, Brauner Zucker, Botter a Rëndfleesch an enger schrëftlech Buuspill an bréngen e Kach. Hëtzt verréngert a liicht 5 min. Genéisst Geschmaach a gudde Geschmaachstoffer virstellen, wann et néideg ass. Drizzle iwwer iwwer iwwerdroen Pan-gerömmt Enka Brust.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 2890 |
| Total Fett | 227 g |
| Gesat huet | 79 g |
| Ungessereiert Fett | 102 g |
| Cholesterol | 662 mg |
| Sodium | 593 mg |
| Kuelenhydrater | 60 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 145 g |