Tandoori masala ass eng indische Gewlezmëschung déi aus Kumi , Käranderer, Nuechte, Zimt, Ingwer, Knuewel, Chili, Kurkuma , Meedchen a Salz gëtt. "Tandoor" bezeechent een Typ vun Lehmbecher deen als éischt an Indien benotzt gëtt, wat fir eng Hëtzt kuken. "Masala" op Hindi - eng vun de wichtegsten Sproochen, déi an Indien gesproert ginn - heescht "Erofsetzen". Tandoori masala ass benotzt fir vill indesch Plate ze schmaachen.
Dir kënnt dës schaarf Mëschung virun der Zäit maachen an et an engem luesen Container ze speichern. E schmackhafte Iessdéiere schreift duerno e einfachen Ënnerhalt vun de Marinéieren a Grillen Äre Patt.
Wat Dir braucht Dir
- 100 Gramm Kucherzorten
- 35 Gramm
- Käranderker
- 20 Gramm
- Natiounen
- 5 Zëmtstéckelen (2 Zich)
- 20 Gramm Ingwerpulver
- 20 Gramm Knaklypudder
- 20 Gramm Rot Chili Pulver
- 20 Gramm Kärkraz Pulver
- 20 Gramm Maulpudder
- 20 Gramm Salz
- Optional: 1 Teaspoon orange Färschung
Wéi et et mécht
- D'Kürbis, d'Kriagensammel, d'Nelken an d'Zëmt ass an enger Pan op enger niddreg Flamme gebrannt ginn, bis se hir Aroma freessen. Huelt d'Mëschung aus Feier a léisst et cool maachen.
- Maacht d'Ingrediente an engem Kaffi ze schmëlzen fir e glat Puder ze maachen.
- Beweegt d'Mëschung an engem luesen Container fir bis zu 6 bis 8 Wochen.
Alternativen
- Wann Dir keng Liewensmëttel Faarw benotzt, benotzen se et mat 20 Gramm Kashmiri roude Chiliën. Si stellen eng aussergewéinlecher Faarf ouni esou vill waarm wéi aner Varietéit vun trocken rout Chilien.
- Wann Dir Kashmiri Red Chillies benotzt, weg de Chili Puder aus dem Rezept.
- Virun der Kockel benotzen, lues ze sanft an enger waarmer Pan, bis si aromatesch sinn, dann schneiden se an e feine Puder an enger sauberer, trockener Kaffismëscherei.