Et sinn endlos Variatiounen fir e Livye , oder russesch Kaffi Salade an dëst Rezept ass nëmmen een. Präzisioun mat der Zutaten Quantitéit ass net wichteg - benotzt Dir wat Dir hutt an de Gutt ugewisen!
Frësch Kraider, wéi Dill, Schnittlauch oder Péiterséilech, sinn grouss Ergänzunge fir den Zalot a bidden eng grouss Erausschwebung. Dir kënnt Konserven a gefruerenen Hären a Karotten wéi eng Ofkierzung benotzen, awer d'Beschreiwung vum Salt gëtt och besser mat frësch gekachten Mieres an Erbuechte.
Dir kënnt all Zort Waxy Kartoffel fir dëse Rezept benotzen. Fir visuell Interesse verspriechen ech e puer verschidden Zorten, wéi zum Beispill roude Haut, Yukon Gold, a violette Kartoffel, sou wéi et hei gesäit.
Wann Dir dëse Salaire op Shabbat maache wëll, awer keng Zäit fir alles ze preparéieren, koch duerno de Kaffi an d'Ee (a Bitter a Karotten, wann et frësch ze ginn) ze verkafen. Da seet de Salade op Samschdes Mueres, a killt bis Shabbat Lunch.
Wat Dir braucht Dir
- 6 bis 8 mëttelgrouss Kartoffel (gewaschen, Häkelpacke)
- 2 bis 3 grouss Eeër
- 1 Coupe gréng Erofsetzen (frësch oder gefruer)
- 2 bis 3 mëttlere Karroten (geschälte, geschmaacht an an 1/4 Zoll)
- 4 Dill Gekeiere, fein gehackt
- 5 ebegaarzeg Mayonnaise (oder méi no Geschmaach)
- Kosher oder Mier Salz ze schmaachen
- Frësch gemoolt schwaarz Pabee fir ze schmaachen
- Pinch Zucker
Wéi et et mécht
- Place de Gromperen (mat sengen Häffelen op) an engem groussen Dëppe oder hollännesche Ofen. Deckel mat 2 Zoll Kale Waasser, a bréngt ze kachen. Reduzéieren der Hëtzt an de Simmer bis d'Kartoffelen liicht mat engem Messer duerchbrach, ongeféier 20 bis 40 Minutten, jee no Gréisst vun de Gromperen. Drénkt, dréckt op eng Schossel, a plazéiert am Kühlschréieg.
- Während d'Patrounen kachen, maachen d' hart gekachten Eeër : Fiere Eeër an e klengen Fanne, mat kalem Waasser a kachen a bréngen. Elo ginn d'Eeër fir 2 Minutten ze kachen, d'Hëtzt op e klengt ze reduzéieren an ofzehuelen, fir 10 Minutten méi ze bedecken. Drénkt a plazéiert d'Eeër an e klenge Puppelcher am Kältekille fir ze killen.
- Plazert d'gehackte Muerten an enger klenger Buuspäpp a bedecken mat genuch kalem Waasser fir 1 Zoll ze maachen. Bréngt e Kach. Setzt d'frësche Grenzen (wann se gefrorene Buedem benotzen, kachen se net, addéiere mam Zalot mat den Eeër), sen d'Hëtzt an d'Simmer erof bis déi Karrott an Erbär zielen, ongeféier 6 bis 8 Minutten. Drénken an enger Koler a spulléieren ënnert kalt Waasser, fir de Kuchprozess ze stoppen. Transfert d'Muerten an d'Erbitterung zu enger grousser Schossel.
- Huelt d'Kartoffel aus dem Kältekinnel, schält an ass an 1/4 Zoll Wierfel geschnidden. Füidd d'Kartoffelen op d'Schuel mat de Karotten a Bieren. Peel den hart gekachten Eeër, a schneiden 1/4 Zoll Wierfel an d'Geméis. Huelt d'gehackte Pâtisserie gutt a gutt.
- Doduer d 'Mayonnaise, Salz, Pärp an Zocker an d'Schuel. Frësch. Gitt de Salat de Knuewleck a fänkt d'Saisonsen un oder addéiere méi Mayonnaise, wann Dir e rouder Salat mécht. Deckt an ze kille bis bereet ze servéieren.
- Serve dës häerzerlech Platen als éischt Kurs oder als Seitentéch mat Brout Huebeem .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 169 |
| Total Fett | 10 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sodium | 632 mg |
| Kuelenhydrater | 15 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 6 g |