Schwämm Kuch ass e Liicht, lueskuchen Kuch deen duerch d'Loft leeft an d'Ee gefeiert, anstatt mat Bakpulver oder Backpulver.
Dat heescht datt Dir wierklech d'Ee Ee laang gedauert - wéi 10 bis 15 Minutten. A fir e bësse Volumen vum Ee Schaum ze kréien, hëlleft et d'Eeër a Zocker fir d'éischt ze waarm.
En anere Tipp: Vergewëssert Iech datt d'Schuel vum Standmixer ganz propper ass. Ee klengt Bëtteg Ueleg an der Schuel kënnen den Schaummprozess beweegen.
Wat Dir braucht Dir
- 150 Gramm Kuch Miel (ongeféier 1 1/2 Téi)
- 150 Gramm Zocker (ca. 3/4 Tack)
- 5 Eeër
- 50 Gramm Butter (geschmëlt, ongeféier 1/2 Stéck)
- 1 Teelöffel Vanillenextract
Wéi et et mécht
- Den Ofen op 350 ° F erwëscht.
- Botter an Miel vun zwou 9-Zich Kachpannen. Et kann hëllefen, den Ënnergrupp mat engem Kuer aus Pergamentpapier ze reduzéieren, fir d'Pan ze passen.
- Bréngt en Kasseroll vu Waasser an engem Kachen op dem Stécksapparat, da gesäit et an e Simmer.
- An der Schuel vun Ärem Stand Mixer, schloe d'Eeër a frisst am Zocker bis gemëscht. Setzt d'Schuel um Buedem op eng décke Kessel, sou datt de Buedem vun der Schuel am Buedem ass, awer net iwwer d'Waasser ze berühren. Den Ee-Zocker-Gemësch iwwer den Dëppe stierwen, bis d'Mëschung waarm ass, wat 3 bis 4 Minutten daueren muss.
- Fänke elo d'Schuel mat Ärem Standmixer an zitt mat der Peit-Attachement 10 bis 15 Minutten oder bis d'Mëschung déck an hell ass.
- Fold an der Miel, a klappe dann an der geschmëlzene Botter. Awer seens souverän, a kontrolléiert net den Schaum. Direkt op de Batter an d'Päerd ze schmaachen an se an den Ofen bréngen.
- Bake fir 20 bis 25 Minutten oder bis eng Zäitspinn an eent ass e klengen, oder mat engem Krüpp oder zwee bebaut. Dir kënnt no 20 Minutten Testproblemer starten, well et besser ze iwwerpréiwen ass wéi fir ze iwwerhuelen.
- Cool de Kuch fir 10 Minutten an de Panzer op engem Drahthaus, da loosst d'Ränder loosen, andeems ee Messer laanscht de Säiten gedreemt, d'Kuchen aus de Racks erauskucken a cool fir mindestens 45 Minutten ze killen.
- Fir Feuchtigkeit kënnt Dir d'Tënt vun den Kuchen mat einfachen Sirop brŽneren , a fëllen a top mat enger gefruerter Crème a frëschen Uebst . Eng Staubsaach vu Pudderzucker ass e flotte Touch.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 378 |
| Total Fett | 28 g |
| Gesat huet | 16 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 191 mg |
| Sodium | 229 mg |
| Kuelenhydrater | 27 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 6 g |