Kéis Fondue ass e einfache Geriicht. Et ass just e Pot vu geschmolten Kéis a Wäin, an deem d'Leit bal naischt wat si hunn. Mat der strategescher Auswiel vun den Diperen kanns de deng Kaffisfudde an e komplette Miel maachen deen Är Gäscht zegutt, während och e bestëmmten Ernährung an e gudde Dessert gëtt.
Kéis Fondue Begleeder
Brot ass déi populärste Schnéi fir Käse Fondue an Dir hutt vill exzellent Optiounen fir ze wielen.
Franséisch Brout, Brotstécker an Croutonen sinn ëmmer Favoritten. Aner Brout, déi Dir versprécht, Baguette, Bagelen, Multigrain Brout, Roggen, Sauer a Pumpernickel ze beweegen. Vergiesst net onzeegend Brout. Zum Beispill, eng rustikale Cranberry Walnuss Loaf ass fantastesch, wann de Kéis ukomm ass.
Egal wéi eng Zort Brot Dir wählt, liicht ze iessen (virun allem Brout deen an de Kéis zerfale kënnt), a schneide se an d'Kibbel.
Niewt Brout, ofgeleet eng vun dëse Begleedunge an Äre Kéis Fondue:
- Snacks: mëll oder hart Pretzels, kandéiert Walnuut, getrockene Aprikosen, getrockene Feigen, Snack Crackers, Tortillen Chips
- Liicht liicht gedämpfte Geméis : Spargel, Broccoli, Bréissel Spross, Choufleur, Karotten, Zucchini
- Blanchéiert, gedämpft oder gebraten Geméis: Artiokuchus, gréng Bounen, Perlbons, Rettich
- Geréift oder rau Geméis: Klackespéiller, Choufleur, Summerkierb, Zucchini
- Sauteed oder gerösteten Champignonen: Crimini, Shiitake, Austern, geschnidden Portobelli
- Déiereschneideger Kartoffel: Yukon Gold, Fanger, red oder purpur
- Raw Geméis: Sellerie, Fennel Speer
- Kach- a verpaakter Fleesch: Huhn, Schimi, Steak
- Keller Fleesch: Rëndfleesch ruckeleg, Kielbasa, Pärpineroni, Fleeschbäll, Salami , Wurst
- Lightly Dairy Seafood : Shrimp oder Hummer
- Raw oder ganz Fruucht: geschnidden gréng oder roude Apfel, geschnitten Birnen, Ananas, Kirschtomaten , Saachlosen Trapp
- Gekillte (pat dry): Pärelen ouni Knollen, Gurken, séiss Gurken
Wat ass sou super iwwer Fondue?
Am Géigesaz zu de populären Iwwerzeegungen gouf d'Fondue net als Wee gemaach fir zousätzlech Brout a Kaffisseuren ze benotzen. Eigentlech war et e Konzept deen d'Schweizer Regierung an de 1930er entwéckelt huet fir d'Kéisindustrie ze promouvéieren.
Während de Fondue mäin Populär an de 40er an 50er Joeren ass, gouf et e bësse méi schaarf an de 60er an 70er. D'Mënz kaaft de fondue Sets, déi speziell Gabel a Sterno-baséiert Tafel ugebuede goufen, fir de Kéiswärmung ze halen an et an eng lëschte Party ze hunn. Fondue war zënter e puer Deeg e vollen Iessen. Et war allgemeng mat Brong Stécker gedronk a giess als Aepfer oder Deel vun engem Dessert.
Fondue ka mat verschiddene Kéisesorten gemaach ginn. Schwäiz, Franséisch an Italienesch Kéis gi populär a Gruierere Kéis ass e Favorit an villen traditionellen Fondue Rezepter . Maach net Angscht ze mëschen, matzemaachen an experimentéieren mat Kéis, well dat ass Deel vum Spaass vu Fondue.
In de meeschten Fäll, roude Fondue Kéis gëtt gemëscht mat Knuewel an aner Kräider mat engem séissen wäisse Wäin. Verschidde Rezepter kréie kreativ mat Zutaten. Dëse Cheddar Béier Fondue mam Senne, Cayenne a Worcestershire Sauce ass e perfekte Beispill.
No der Kombinatioun vun den Ingredienten ass de Pot gutt geheelt bis de Kéis geschmëlzt huet. D'Fonduepoten halen de Käse vum Verwierrung, dofir si se speziell fir dës Zort Schéisse gemaach.
Tipps fir Fondue Dippers
Während Kibbelen vu Krusteblum klassesch Fondue-Dippere sinn an déi aner Méiglechkeeten si praktesch endlos, sinn et e puer Erklärungen fir d'Fondue Dippers ze wielen:
- Gitt sécher datt alles wat Dir hutt Doping an engem décke, waarm Kéisesolcht zesummenhalen. Chunks of Potato gi gutt; Kartoffelchips si wahrscheinlech ze zerfall.
- Wann Dir Liewensmëttel auswielt, déi normalerweis gekacht sinn, ass sécher ze vereinfachen. Geméis kann liicht gedämpft ginn oder mat Ueleg a geréift ginn. Fleesch sollt komplett gekacht sinn, a gegrilltent Hënn an Steak gi gutt fir Fondue.
- Wann Dir eng voll Iessen fir Äpplen schreift, musst Dir eng Rei Liewensmëttel ubidden, inkl. Fleesch, Geméis an Uebst.
- Fondue Gabelen sinn déi bescht Auswiel fir den Tauchen, well se faarflech kodéiert sinn, sou datt jiddereen am Dësch weess wat hir ass. Wann Dir gewielt fir normal Gabel ze benotzen, se sécher, si si laang genuch.
- Et ass wichteg ze vermeiden, d'Fanger an e waarmen Fondue z'entwéckelen. Dëst ass ennerstëtzt a freet e brennen.
Wann Dir eng breet Auswiel u Liewensmëttel fir den Tauche bitt, braucht Dir net vill aner Offeren ubidden. Bedenkt en einfache Salat an den Iesse mat enger Fruucht oder mat engem Schock fondue .