Et ass verlaangen datt et Palitaw wéi Kuchen, awer si sinn méi Kniwwelen wéi Kuch. Rolléiert an ofgekillte RiceTaach ass an engem Dëppe kochend Waasser gefall, bis et op d'Uewerfläch schwätzt, wouduereg et voll ass gekacht gëtt. Palitaw , aus dem Wuert litaw (wuertwahllech, gesi) ass beschreibend wéi d'Maulbezéiung op der Uewerfläch vum Waasser opgeriicht gouf, nodeems hien am Uewen am Potter verstees. D'Kachpommeren ass gekollt an enger Mëschung vu gerottem Kakos, Zocker a gereest Sesamsammel a servéiert.
Palitaw ass e Snack a, gelegentlech e Dessert op de Philippinen. Si sinn meeschtens am Maart verkaaf laanscht aner Reizen Kuche an de verschiddene Gréissten a Formen.
Déi éischt Kéier, wou mir probéiert hunn, Palitaw doheem ze maachen, hu mer experimentéiert op d'Miel-Waasser-Verhältnis. Ech hunn zënter datt ech geléiert datt den ideale Startverhältnis 2: 1 ass - zwee Deel Reizen Miel mat engem Deel Waasser. An, fir d'Séisses vun der Garnish Pop ze maachen, ass et eng gutt Iddi fir eng Prise vu Salz an den Teint ze addéieren. Fir bescht Resultater, gitt d'Teint Zäit fir ze rauszeféieren, ier d'Gestaltung ugeet.
Rice Miel, net glutinesch Rice Miel, gëtt an dësem Rezept benotzt (kuckt Artikel iwwer Receptiounen ). De gekachte Palissau wäert nach ëmmer e bëssen kierend Mound fillen trotz der Abwécklung vun glutinéisen Reese Miel, well de Teelt gekotéiert ass, ier se gewalzt a verfloss ass.
Wann Dir awer e méi käschte Strukture mécht, kënnt Dir ëmmer d'Receptioun vun Miel a gléckleche Reese Miel maachen. Ech recommandéiere e Verhältnis vun dräi Deeler Reese Miel an eent Deel glutinesch Rice Mehl als Ausgangspunkt.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe Reis (net glécklech) Miel
- enger Prise vu Salz
- 2 Taasser
- frësch geroossene Kokosstéck
- 1/2 Zocker Zocker
- 2 Dëschstéck Wäiner Sesam
Wéi et et mécht
Kuckt d'Reese Miel an enger Miessbecher. Schmaacht am Salz. Géi ee halwen eng Taass Waasser a gemëscht bis déi Geméisdeeg en Teint bilt. Kniet knapp knapps fënnef Minutten. Wann den Teig ze crümeleg ass, futti är Hänn a weider Kneading. Widerhuelen bis den Teep net méi bräicht. Deckt d'Schuel an deckt den Teigs op 10 Minutten.
Waasser an e Pot zu enger Tiefe vu mind. Sechs Zoll. Start de Waaser.
Forme den Teig an e Log iwwer eng Zoll breed. Pinch aus eisen hallef Stécker ëm zwee Zentimeter laang. Formen all eenzel Stéck an e Ball dann flaach tëschent der Handfläche vun den Hänn.
Den flachen Teint an e puer kuerzen Zimlech ze kachen. Scoop erauszekréien wann d'Teigs op der Uewerfläch schwëmmt.
Schéiss de frësch gereecht Kokosnoss, Zocker a gereest Sesamsaat. Dréit déi zwou Seiten vum gekachte Teig an der Kokosnoss-Zocker-Mëschung an arrangéieren op enger Platte. Serve.
Tipp: Dir kënnt eng grouss Pai vu Paläwäis maachen a späicheren am Frigo. Maacht den Teigs, kukeën am Waasser, ofkillt dann stack tëschent Stéck Fettpapier. Si behalen Wochen. Fir sech ze erhéijen, Damp rulléieren an d'Kokosnoss Zocker.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 425 |
| Total Fett | 7 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 430 mg |
| Kuelenhydrater | 85 g |
| Diabetesfäegkeet | 9 g |
| Protein | 11 g |