Dëse Rezept fir polnesch Apfel fritters, racuszki z jabłkami (rah-TSOO-skee yah-boo-KAH-mee), ass mat engem Chef vum Marek (Mark) Widomski, Grënner a Direkter vum Kulinareschen Institut zu Krakau, Polen adaptéiert.
De Chef Mark liest de individuell Apfelschnëtt an d'Batter an d'Tief fritt bräichen, awer ech léiwer a gréng d'Apel grëndlech ze schéissen, se an d'Batter ze integrieren, an se mat engem héigen Ueleg ofzeginn.
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Batter:
- 1 1/2 Téi Buttermilk (oder séiss Mëllech gemaach duerch d'Addéieren iwwer 1 1/2 Teaspoon Esseg bis 1 1/2 Tacke ganz Mëllech a léisst e puer Minutten bis Sauer stoen)
- 2 grouss Eeër
- 1 e liicht Liiblingsbecher all-purpose Miel
- 1/2 Eeër Salz
- 1 1/4 Teaspons de Bakpulver
- Fir déi Äppel:
- 2 grouss Äppel (Granny Smith, geschälft, verankert a gréng gewascht)
- 1 bis 2 Couckers Geméiswierk (oder Kanolais, fir Fritt)
- Garnesch: Puder Zocker
Wéi et et mécht
- Fir de Batter: In engem Mixer mëscht Mëllech a Eeër bis eng cremig. Fügen Sie d'Miel, Salz a Bakpulver, a vermëschen an e glatter Schlof. Loosst de Batter 15 Minutte stoen.
- Transfert de Batter zu enger grousser Schossel a rifft Äppel mat a gutt Mëschung. Hëtzt genuch Ueleg, fir d'Halschent vun de Säiten vun engem grousse Sektz ze kommen. Portion out batter an de Séisswëllen a Brau bis si fir d'Goldbraun op béide Säiten. Serve waarm mat de Konditoren Zocker.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 185 |
| Total Fett | 8 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 157 mg |
| Sodium | 459 mg |
| Kuelenhydrater | 20 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 9 g |