D'Betty, Buckle, Grunt, Pandowdy, Slump, Cobbler an déi aner 3 Cs
Wann Dir frësch oder kawaarm Fruucht hutt an Dir wëllt en einfachen gekachte Dessert maachen, deen net e Patt oder Kuch ass, wat nennt Dir dat? Et gi verschidde verschidde Begrëffer déi Dir als Titel vun Rezepter gesinn: Apple Betty, Blueberry Buckle, Apple Pandowdy, Peach Schieler, Cherry Clafouti, Peach Crisp, Apple Crumble, plus Grunts a Slumps.
Déi meescht vun dësen sinn gebakelt, während Grunzen kochéiert oder verwäert ginn. Fir Saache méi schlëmm ginn, sinn e puer Rezepter eng Saach (wéi e Schaf) genannt, awer sinn e ganz aneren (wéi e knabber).
Dir kënnt net den Titel vum Rezept vertrauen an déi traditionell Form ze sinn. Benotzt dës passend Definitioune vun all Typ Dessert, fir ze klären, wat jidderee soll genannt ginn. Da profitéiert vun der Fruucht fir eng mat Äre Fruucht.
Betty:
Dëse Baked Dessert kënnt aus de Kolonialzäiten. Déi heefegste Betty ass den Apple Brown Betty deen mat Braun Zucker gemaach gëtt. A Betty rifft och fir mat Brout Kribbelen.
Buckle:
Wrappele si gebakelt a gi meeschtens op een oder zwee Weeër. Déi éischt Manéier ass datt déi iewescht Schicht Kuch wéi mat de Beeren gemëscht ass. Dann ass d'Uewerfläch kréint-ähnlech. Déi zweet Method ass wou d'Kuchtschicht op der Säit vun der Pan, d'Beeren sinn déi nächst Layer an d'Top ass d'zerebriecht Mëschung. Blueberry Buckle ass déi meeschte prealente Buckle Rezept fonnt ginn.
Clafouti:
Dëst ass en Dessert deen an der franséischer Landschaft stoungen. Et ass e Dessert, datt d'Fruucht mat engem Kuch oder Pudding ass.
De Clafouti ass oft als Päck gemengt.
Cobbler:
D'Fruucht ze fëllen ass an e grousst Bakplack gesat ginn an ass mat engem Kichelchert gefeelt. Den Teint kann d'Fruucht komplett erofhuelen oder et däerf just e puer Handvoll gemaach ginn. Egal wéi, e Schaf.
Crisp:
An dësem Bakbuffet ass d'Fruucht Füllung mat enger kräfteg Topping bedeckt, déi iwwer d'Spëtzt gekippt ass.
Oft Hällmuskier benotzt, an Dir kënnt och e knusprechelen mat Konserve Fruucht a instant ätemmeal maachen .
Crumble:
Ähnlech mam Crisp gëtt d'Topping zerbrannt iwwer d'Fruucht an de Pan a fënd duerno a gebacken. Während Crisps oft Haferfloss benotzen, zerfällt de Miel oft d'Miel.
Pandowdy oder Pan Dowdy:
Dir fannt zwou Schëppele fir dëst gebackene Geriicht. Dee gëtt op d'Fruucht an d'Uebst a wa se ofgespaart ass, ass et endlech kräfteg. Molasses kann als Séisswaasser fir eng rustikal Touch sinn.
Grunt:
A Grunt ass e verduerwenen oder gebackene Fruuchtlëschten. De Kichidae ass gerullt a setzt op d'Fruucht. De Numm Grunt vu vläicht kënnt aus dem Kaméidi vu Leit, déi et giess hunn. Grunts ginn och als Slumps bekannt, obschonn d'Ausrutscher kënnen inverséiert ginn.
Slump:
Dëse Dessert ass dee selwechten wéi de Grunt, ausser datt et op eng Duschpabe verwandt gëtt, wéi e Pandowdy.