Dësen klassesche Rezept fir franséisch Onion Soup ass eng glutenfreie Versioun vun "Gratinée Zon Soup" vun Rebecca Franklin.
Dëse Suppe huet all de Räich a Geschmaach vum originale Klassiker, awer ouni Gluten.
Benotzt hausgemaachte Rëndfleeschbier a hausgemaachte Gluten-Brout fir Aroma. Alternativ kënnt Dir et fäerdeg vu glutenfreien Rëndfleeschstécker an ouni Glutenfreede Salade Croutonnen benotzen fir e super Komfort.
Eddie vum Stephanie Kirkos, August 2016
Wat Dir braucht Dir
- 8 Zwiebelen (liicht geschniddener mëttlerer Séiss Varietéit wéi Walla Walla)
- 4 Equippe Botter (net gesalkt)
- 2 Dëschfill Olivebeem
- 1 1/2 Teaspoun Zucker (granuléiert)
- 1 Iessel Salz
- Fir ze schmaachen: Frësch Buedempiper
- 1 Éegelen Dëse Kartoffert Miel (net Stärke)
- 2 Quarts Glutenfreies Rëndfleeschlager (hausgemaacht oder kommerziell - kuckt Notizen)
- 1 1/2 Schëlleren wäisse Wäin (trocken wéi Chardonnay)
- 1/2 Kuch Sherry (Dréch, Good Quality)
- 12 Ronnen Gluten-Brot (ech hunn 1 Rezept fir
- Gluten-Free Buckwheat Honey English Muffins , halbéiert all Muffin a benotzt e Rond Kuckt, fir Gluten-gratis Croutonen op Top Suppe ze maachen, ODER benotze Reparaturen
- Gluten-fräi Salat Croutonnen fir Komfort)
- 1 Poun Gruyere Kéis (zerfetzen)
- 1 groussen Knuewelekuch (halbéiert)
- 2 Dëschfill Olivebeem
- 6 owesofsiichtegt Zopp Crocken
- Homemade Rëndfleeschsstock
Wéi et et mécht
- Wär Butter an Olivenueleg an engem grousse Lagerpot iwwer mëttlerer Hëtzt.
- Add geschniddene Zwiebelen, Zocker, Salz a Pabeier fir de Stock Pot. Kukken d'Zwiebelen fir 30-35 Minutten a rëm rëm gelidden ze ginn, bis d'Zwiebelen karamelliséiert sinn an d'Goldbraul sinn. Spreng Miel iwwer geschniddene Zwiebel, roussen a koch fir ongeféier 90 Sekonnen.
- Erhéije Wärme bis mëttler an héich Rëndfleesch, Wäin a Sherry fir Zwiebelen. Wann d'Suppe sech ze kachen starten, reduzéieren d'Hëtzt op e klengt, de Spuerpak an d'Ofwaasser a lues 30 Minuten.
- Fir d'Croutonen ze maachen, en Roude Kichelschneider ze benotzen fir Gluten-Brout ze schneiden. Huelt d'Broute bis op 3 n. Beweegt dach ze vermeiden fir d'Brennen vun de croutons ze vermeiden. Si sollten trocken a liicht geréift ginn. Rub all Crouton op béide Säite mat der Schnëtt Säit vum roude Knuewelzeechen an an d'Biischt mat Olivenueleg. Zréck Brout zum Puppeger a Toast fir 2 weider Minutten op all Säit, just bis d'Goldbrau.
- Den Ohegemaachtemperatuer op 450 F / 232 C. Uebstpräisser Suppe Croque op engem Backpëllen fir Sécherheet a liicht Behandelen. Séiss Soup an d'Crocken an 2 Ronnen Gluten-Brot oder 1/8 Téi vun kommerziellen Gluten-freien Croutonen op Top Supp op all Schuel.
- Eeschtem Kéis bestëmmt op d'Croutons. Ganz Bakplatéiere mat Suppe Croque am preheheéierten Ofen fir 12-15 Minutten oder bis e klengt Béi braun ass. Serve direkt.
Erënnerung: Stellt ëmmer sécher datt Är Aarbechtsplazen, Utensilien, Pannen a Mëttele sinn ouni Gluten. Always Lies Produkteretikett. D'Produzente kënnen Produkterformulatiounen ouni Notifikatioun änneren. Wann Dir Zweifel hutt, kafen oder net e Produit kaaft, ier Dir de Hersteller kontaktéiert fir ze kontrolléieren datt d'Produkt ouni Gluten ass.