Probéiert dësen basic marokkanischen Huegeldina mat Kartoffelen a Mierenzähnen Rezept wann Dir e leckere Familljeminist oder eng impressionant Präsentatioun an engem Lehm oder Glasverglaichung fir Firma braucht.
Traditionell Kachkader fir ze langweileg kachen iwwer héiers Hëtzt an engem marokkaneschen TAGINE . Chicken Spullen wéi dëst een normalerweis nach zwou Stonnen bis ze kachen, awer definitiv de Wart sinn.
Fir eng méi kuerzer Kachzeit probéieren dës Huhndagegine mat Kartoffel a Olivebenz Rezept ze maachen .
Wat Dir braucht Dir
- 1/3 Schaf Olivemol
- 1 grouss Zwiebel, geschnidden an décke Réng
- 4 grouss Muerten, geschleeft a geschnidden an 1/4 Zoll déck Plack
- 1/2 oder 1 ganz Hähnchen, an a Stécker an d'Haut ofgeschnidden
- Kleng Béi Koriander, gebonnen
- 4 grouss Kartoffel, geschnidden an 1/2 Zoll Scheiwen oder Keile
- 1 kleng oder mëttel Zwëschen, gehackt
- 3 Knuewelken Knuewel, fein gehackt
- 2 Teaspiller Salz
- 2 Teaspullen Ingels
- 1 Eeër Peffer
- 1 Eeërkurmer
- 1/2 Teffelen Sapfel Krautekréien, zerbriechelt (optional)
- 1/2 Kuffer Waasser
- Handvoll roude a gréng Oliven, gespillt
- 1/2 Zitrone bewahrt, zerquetscht an Véierel an Zemol ausgehaalen
Wéi et et mécht
- Géi genuch vum Olivenueleg an d'Täschen ze schneiden. Layer d'Zwiebelrénger um Enn vun der Taille an d'Metzger op d'Zit op d'Zelter.
- Huelt de Huick an d'Mëtt vum Tagain, a plazéiert de Koriander op Top. Arrangéiert d'Kartoffelen ëm de Poulet, a verdeelen dann d'gehackte Zwiebelen, Knuewel, Salz, Ingwer, Pärpert, Kammermus a Safran iwwer alles.
- Dréckt den reschten Olivenueleg iwwert de Poulet an d'Kartoffel. Füus de Waasser an d'Tagine, a plazéiert iwwer mëttlerer Hëtzt. Benotzt e Diffusor, wann Dir wëllt, awer soulaang wéi d'Hëtzt e relativ niddereg behalen ass, sollt eng traditionell Tabli an engem Brenner sécher sinn.
- Deckt de Tagain, a bréngt d'Schmaach e Simmer. (Gitt Gedold, et brauch e gudden 10 Minutten fir d'TAGINE ze erhéijen bis zu dësem Punkt.)
- Astellen vun der Hëtzt bis mëttelméisseg oder kleng, Iwwerpréift also heiansdo sécher, datt Dir nach ëmmer de Taginéirung simmering héieren. Kuckt d'Erënnerung no ënnen.
- Loosst de Tagine fir ongeféier 1 Stonn ze kachen, a wielt dann d'Huewen iwwer. Addéieren d'Oliven a Zitrounen, bedecken a weider d'Kuchen fir eng weider 30 Minutte bis 1 Stonn oder bis d'Huebeprüfung gemaach an d'Geméis sinn zousätzlech.
- Huelt de Huesch fir datt et Fleesch ass upfälle an, wann néideg, d'Liquiditéiten reduzéieren, bis se eng rieseng Sauce sinn. De Koriander kann op dësem Punkt verworf ginn oder et kann an der TAG sinn wann Dir wëllt.
- De Poulet bleift eng gutt Zäit an der iwwerdeckter Täsch. Serve d'Geriicht direkt vum Tagain, mat all Persoun mat Brot, fir d'Huet a Geméis aus der eegener Säit vum Iessen ze bidden.
Bemierkung: Benotzt déi klengst méiglech Temperatur, déi erfëllt ass fir de Tagine ze säiten. Wann Dir eppes Brennen rauskeet, ass d'Hëtzt ze héich an d'Waasser verdonscht. An deem Fall fanne mer e bësse méi Waasser an d'Hëtzt ënnen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 423 |
| Total Fett | 24 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 14 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sodium | 890 mg |
| Kuelenhydrater | 27 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 26 g |