Dëst séier a liicht Rezept fir déi slowakesch Séissesuppe oder šalátová polievka ass u säi Lubos Brieda adaptéiert.
Et kann ganz einfach fir dës Zäiten gemaacht ginn, wou Fleesch net mei iwer d'Speck oder d'Wurst, d'hart gekachten Eeër a gekachte Kartoffel net gegaat oder geéiert ginn ass.
Op mannst ass ech gär d'Huhn op Lager am Waasser. Déi Haaptkomponenten déi een net mat messéiere soll, sinn awer den Esseg, Zocker a Dill. Si sinn d'Zaloten Zoppen wat et ass. Dëse Geriicht ass e prime Kandidat fir gelittelten, awer net brong, Salat.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Dëschfaser Mieresziel Miel
- 2 Esoulaer Botter oder Speck Tropen
- 2 1/2 Téi killen Hühn oder d'Waasser
- 1 Eeër Miel allgemeng Miel
- 2 1/2 Schaf Milch oder 2 Téi Mëllech + 1/2 Dritt Schwaif Creme
- 1 Head ass geschnëtzt Eisberg Salat
- 2 Séisswaasser Zucker
- 5 Séisspuewen Esseg
- 2 Séisseléng gehackt frësche Dill
- Dash Salz a Pabeier
- Optional Garnish:
- Hard-gekacht Eeër
- Haut a geschnidden Rauchen
- Bacon Bits
- Mashed Gromperen
- Fruucht Dill sprigs
Wéi et et mécht
- An engem mëttleren Mâtel bäi engem Roux vun Schmelzbetter oder Speck drénken mat 4 Dëschegonen Miel a Kachen, bis Miel hellbraucht.
- Brong an der Nuecht oder Waasser a bréngen fir ze kachen.
- Dëse Flëss mat Mëllech oder Mëllech-Crème kombinéieren zesummen. Bis zum Dëppen. Bréngt e Kachzäit, reduzéieren Hëtzt a simmer e puer Minutten.
- Zalot Salat, Zocker, Esseg an Dill addéieren. Bréngt e Kachkadium an ofgeschalt.
- Ajustéiert d'Besait an d'Servisserie bei geheesche Schëffer mat optional hart gekachten Eeër, gecnten a geschniddener geräizer Wurst, Speck Bits, a Kraaftpatrounen, op Wënsch.
- Garnéiert mat engem Schnéi aus Dill.
Orientalesche Milk Soup
Basis fir dës Zalot Soup ass eng Kombinatioun vu Bouillon oder Waasser, Mëllech a Crème. Mä et ass net d'Verdickung vun der Kaffisuppe. Et ass nach relativ dënn. Wann et net fir de Salotti, Esseg a Dill an dësem Rezept war, kann et als eegeneuropäesche Mëllechsuppe vu verschiddenen Zorte betraff ginn.
E richtegt Mëllechsuppe ass ëmmer hei waarm fir Mueres oder als liicht verdauertes Iessen fir déi Krank. Si waren an der polnescher Mëllechstrooss (Bar mleczny ) an der kommunistescher Ära.
Ënner Baueren, Mëlelbecher war eng Mëttel fir d'Kéiersmol ze benotzen, déi net duerch Kéiers oder Kräfteverhältnisser an Kéis, Botter oder Botter gekuckt ginn konnt.
Haut ass et en universelle Komfort, deen oft mat Nuddelen, Brot, Rice, Gerberei, Farina, Hirse oder Kartoffel servéiert gëtt.