Ee Klassiker an all franséisch Kookbuch, Steak au Poivre ass den ideale Haaptplat fir eng romantesch Mëschung.
Wat Dir braucht Dir
- 4 1 Zoll Déckstéckstoffer
- 2 Teaspoon koscher Salz
- 1/2 Teelöffel schwaarz Pärp
- 1 Dësch Liichte Oliveueleg
- 1/3 Coupe Schooft, gehackt
- 1/4 Couckbutter, geschnidden an 2 Stécker
- 1/2 Coupe Cognac
- 3/4 Drëttel Schwaarzer Creme
Wéi et et mécht
- Saison zwou Säiten vun all Steak mat dem Salz a Pärp.
- Hëtzt d'Ueleg an e grousse schwéieren Zichelcher mat héijer Hëtzt, an dann d'Steaks 2 an der Zäit, fir 3 bis 4 Minutten op all Säit.
- D'Steaks transferéieren an e waarmt beständegt Geriicht a behalen hinnen an engem 175 F Ofen.
- Gidd nach eng méi héich Liquiditéit vun der Skeet an d'Hëtzt op de mëttlere Betrib ze reduzéieren.
- Schockela a 1 Stéck Botter addéieren; Sauté fir 5 Minutten, bis et gekacht ass.
- Kuken Cognac (et ka flammen) a bréngen fir 2 bis 3 Minutte bis d'Sauce verdonnert.
- Stir an Rahm an en anere Stéck Botter; Hëtzt duerch, rëngt ëmmer.
- Serven iwwer Steaks direkt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 323 |
| Total Fett | 33 g |
| Gesat huet | 19 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 86 mg |
| Sodium | 1,182 mg |
| Kuelenhydrater | 6 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 4 g |