Déi oft benotzte Blummen sinn e bësse virgestallt, a kënnen normalerweis gebrannt ginn a mat Kéis gestoppt ginn. Wann Dir Iech net ganz motivéiert genuch ass fir suergfälteg säfteg all kleng Blummen a Wopen, dredge a fréiere si, gëtt et e méi einfache Wee fir dës saisonal Delikatesse ze genéissen. Pairéiert mat erdehnen Champignons a sengem beschte Frënd, Kéis, Kéisbëscher blénken shines.
Wann Dir Är Blumme preparéiert, aus de Stäil erausgeet an d'Stämme mat Äre Hänn oder e Paringmesser ofgeschaaft, véierfäeg mécht wéi e bësse vun de Blummen as. Ech hunn meng Këschte bloufsen vun engem Stand op de lokalen Bauermäert gekauft, awer se kënne heiansdo an Spezialbussen ubitt.
Serve de Quesadillas wéi et ass oder mat e bësse Crema an eng waarme Sauce. Ee Gegrillte Corn Salad oder mexikanesche Kaktussalat maachen et e komplette Miel.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Icedoel Kaffiséil (oder Kaffi-Ueleg)
- 1/2 Giel Zelot (gewinnt)
- 2 Knuewelekswueren (Hacked)
- 1 Coupe Champignons (bevorzugt Cremini, Schnëtt)
- 1 Coupe Kaffash Blossum (ongeféier 15 Bléien, Stëstelen a Stämm, ewechgeholl, ongeféier geschnidden)
- Pinch vu Salz a Pabeier (fir ze schmaachen)
- 4 mëttler Miel Tortillas
- 1 Toun Oaxaca Kéis (Schredderter)
Wéi et et mécht
- Fügt 1 Ippeng Kanola oder Kaffi-Ueleg zu engem grousse Séisswueren a waarmt iwwer mëttlerer Hëtzt.
- Füidd den Zwiebel a Knuewel a Sauté fir 2 Minutten. Doduerch d'Champignons a Sauté fir 2 Minutte weider. Füügt d'Kachkéisbloss an d'Saison mat Salz a Pärp. Sauté fir 5 Minutten oder bis de gréissten Deel vun der Flësseg gekacht ass. Op d'Säit leeën.
- Spull dech aus a wuesse Wuesse iwwer mëttlerer Hëtzt.
- Pinselen eng Säit vun enger Tortilla mat Ueleg a kachen, Ueleg nidderegen, fir 1-2 Minutten, während Dir aner Säit mat Ueleg bräicht. Flip an déi héchst Halschent vun der Tortilla mat 1/8 Téi vum Kéis, dann 1/4 vun de Pilze a Blummenmix, mat engem anere 1/8 Kaffis Kéis.
- Fold an der Halschent a kuken ongeféier 3 Minuten pro Säit oder bis gutt geréift an de Kéis ass geschmëlt. Wieder mat weiderer Tortillas a Fëllelen.
Variatiounen:
- Wann Dir net genuch Gléck ass fir Kaffeschbloss ze entdecken, ersetzen déi Blosmen mat klenge richtegen Zucchini. Kleng kleng Firma Fircchinis funktionnéiert am beschten.
- Wann Dir Oaxaca Kéis net fonnt kënnt, benotzen ech Monterey Jack statt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 2272 |
| Total Fett | 101 g |
| Gesat huet | 39 g |
| Ungessereiert Fett | 36 g |
| Cholesterol | 124 mg |
| Sodium | 4.339 mg |
| Kuelenhydrater | 268 g |
| Diabetesfäegkeet | 23 g |
| Protein | 78 g |