Pork Tenderloin ass e super Schnëtt fir de Grill. E klenge Schweinefleisch brong, dëst Fleesch ass erstaunlech ausgeschnidden wann et richteg gutt gekuckt gëtt an dës Methode ass e waarme Muer um direkten Hëtzt, duerno e luesen Ofhand iwwer indirekt Hëtzt. Dëse Prozess gitt Dir eng Offer, eng séiss Plackebunn mat enger kräfteg, wonnerbar Uewerfläch. Fir dëst ze realiséieren, brauch Dir e gudden Timing an eng exzellent Fleesch-Thermometer . D 'Kakerlak Tenderloin soll an engem interne vu 145 ° F / 65 ° C gekacht ginn.
| Gewiicht | Direct Cooking | Indirekt Kachen |
|---|---|---|
| Kleng 1 pound / 450 g | 3 bis 5 Minutten | 15 bis 20 Minutten |
| Mëttelméisseg 1 1/2 pounds / 675 g | 4 bis 6 Minutten | 20 bis 25 Minutten |
| Grous 2 Pounds / 900 g | 5 bis 7 Minutten | 25 bis 30 Minutten |
D'Geheimnis fir gutt Schweinefleisch Tenderloin ass d'Kombinatioun vun engem direkten a indirekten Feier, fir Äert Grill ze preparéieren an och sécherzestellen, datt de direkte Rillen Deel ganz waarm ass. Mat dem Grill (oder Brëller (sou datt de Fleesch ongeféier 4 bis 5 Zentimeter vu der Hëtzt ass)) preparéiert an d'Wäschbecher ze braten, placéiere se op der direkter Kuch vum Uewerfläch, fir datt all Säiten déi Wär op der Wär op der Waaserung ausgesat ginn. direkt Grillen Zäit op der Kaart. Nodeems Dir d'Tenderloin an den indirekten Raum bewunnt (oder Äert Opluch aus Brouel fir bei 350 Grad F / 175 Grad C ze wiesselen). Kuckt fier déi indirekt Kichezeit hei uewen.
Wéi d'Kachzäit fänkt un fir un der Test ze fanne fir de Schweinefleck ze brennen mat engem gudde Fleesch-Thermometer.
Fir richteg ze testen d'Temperatur op engem Wäschbettofstall, fuert d'Sonde an den Enn vum méi déckeren Deel vum Fleesch op, andeems en ongeféier 2 Zentimeter / 4 cm léisst. Dëst wäert de coolste Deel vum Fleesch sinn. Kuckt Iech eng Temperatur iwwer 135 Grad F / 60 Grad C. Wann d'Fleesch dës Temperatur erreecht huet, huelt se op a waarm Plack.
Deckt d'Tenderloin mat engem Stéck Aluminiumfolie an erlaabt Iech ronn 7 bis 10 Minutten ze rächen. Dëst erlaabt datt d'Jusen a Wärter esouguer ze verdeelen. Sobald dës Phase gemaach ass, kanns de séiss a servéieren.
Wann Dir d'Grondiddien hutt, probéieren meng Bescht Rezepter fir Gegrillte Pork Tenderloin .