Pork ass e Lieblingsstoffer an villen spuenesche Liewensmëttel a gëtt oft op ville verschidde Weeër bereet. Pork ass an der Chorizo- Sauce, de Brout oder de Cochin Illo, d' Serrano Schinken , an d'Schweinefleisch a Kappen.
Zënter ville Joerhonnerte gouf d'spuenesch Kultur a Ernärung ëm de Schwäin gewiesselt, an keen Deel gouf verschwend. Während der Reconquest vun der iberescher Hallefinsel hunn d'Schweinegär e Wee gemaach fir datt et ee Chrëscht war. Och haut spillt d'typesch Famill zu Spuenien e puer Mol pro Woch.
Fir dësen Rezept benotzt all Schnëtt vu Schotch, deen Dir wëllt: Déck oder dënn, Knach oder Ziichter. Fett ëm de Rand vun de Chopen verbessert den Aroma, maach sécher datt d'überschüsslech Fett geschnitten ass. Als éischt, d'Koppelen ginn op d'Säit an Olivenueleg gebrannt. Dann, Julienne geschnidden Zwiebelen, Muerten a Tomaten, a se an der selwechter Pan schmaachen, sou datt all d'Aromen mëschen. Duerno wäisse Wäin (jiddereen iergendeppes ze maachen) fir d'Geméis a sämmt alles zesummen, fir ze reduzéieren, e schützend Sauce z'entwéckelen. Serven déi spuenesch Schweineschloen mat hausgemitterene Kartoffel oder Recept. Schéiss e Salat zesummen, Dir hutt e komplette Miel.
Wat Dir braucht Dir
- 4 bis 6 Schockela Koppelen (Knach oder Blumme)
- 4 Zoppeläffelen. Olivenueleg
- 1 grousser Méis
- 1 grousse Zwiebel
- 1 rechent Tomate
- 1 c./250 ml Weißen Wein
- 2 Zoppeläffelen. Tomatenoss
- Salt fir ze schmaachen
- 1/2 Tsp. Buedem
Wéi et et mécht
- Als éischt hunn d'Schweinefleesch chops mat ongeféier 2 bis 3 Icedeljen Olivenueleg an der Pan sinn. Salt a Pabeiren d'Schoppen op béide Säite wéi Dir se op mëttlerer Hëtzt erhëtzt. Loosst se fir zwou Minutten op all Säit brong sinn. Huelt d'Chopen aus a setzt se se während der Preparatioun vun der Sauce.
- D 'Geméis preparéieren. Peel de Muert a geschnidden an julienne Scheiwen (Längt, ongeféier 1/4 Zoll breed). Peel a schneiden d'Zwiebel am julienne Scheiwen ëm 1/8-Zoll breed. D'Tomaten an 8 Stécker schneiden.
- Saute d'Muert, d'Ënn an d'Tomaten op mëttlerer Hëtzt an der selwechter Pan an Öl als Schongkäppchen. Bitt e bësse méi Olivenueleg wann néideg.
- Wann d'Ënn an d'Brëtsch brong a transparent sinn, addéiere de wäisse Wäin, Tomatenoss a Kumin. Simmer fir si fir 5 bis 10 Minutten fir d'Sauce ze reduzéieren.
- Zréck de braunen Schweineschop op d'Pan an simmer fir eng aner fënnef Minutten. Kniwwelen a sëtzen Salz a Pabeier.
- Serve mat Chopper mat Sauce a Zwëscher op Top. Begleedung mat Reis oder selwer gebraten Kartoffel .
Méi spuenesch Pork Rezepter
Hei fannt Dir dräi aner spuenesch Kottletten an Schweinefleischläppchen Rezepter déi Dir wëllt probéieren:
- Pork Loin am Sherry-Raisin Sauce Rezept: Lomo de Cerdo en Salsa de Jerez Pass
- Easy Pork Loin mat Sauce a Mushrooms Rezept: Lomo con Salsa y Champiñon
- Pork Chops mat Peppers a Brandy: Chuletas de Cerdo con Ajo, Pimientos y Brandy
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 604 |
| Total Fett | 37 g |
| Gesat huet | 10 g |
| Ungessereiert Fett | 19 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Sodium | 219 mg |
| Kuelenhydrater | 11 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 45 g |