Hei schwätzen mir iwwer Chips, wéi an déif Friichten, och Fritten ausserhalb vun Lëtzebuerg an Irland. Ech schwätzen net iwwer Kaffiszëmmer nees ausserhalb vun der fréierer Kartoffelchips . Verwiessele mech.
Chips sinn eng britesch Institutioun mat Britten déi hire Wee duerch eng halleft Milliardt Iessen mat hausgemaachte Chips setzen.
Wat Dir braucht Dir
- 250g Kartoffel pro Persoun, geschält
- 1 Liter Vegetabele, Lard oder drippelen fir ze kachen - Äre Choix
Wéi et et mécht
- Kuckt d'Kartoffelen an d'1 Kaffisschnouer un a späiche dës an 1 cm breet Chips. Place de Chips an eng Kolonnerei a spulléiere ënnert kalt Waasser.
- Léisst d'gewaschene a gedrockene Chips an eng Pan of Këllëg Waasser bréngen, bréngen a lues gekachten a simmer 3 bis 4 Minutten. Drénkt duerch eng Koler a grëndlech ze gräifen mat engem Teepuch oder Kichenpapier.
- Heef de Ueleg op 160 ° C an enger déif Fettfrënd oder e grousst déif Kasseroll. Blanch de Chips e puer Handvoll op eng Zäit am Fett fir e puer Minutten. Braun net braun se. Eng Kéier si si méi drënner a liicht gekacht aus dem Fett a verfléien op Kichepapier.
- Iwwerdaach gedeckt a bei Raumtemperatur bis bei Bedarf. D'Fett op 190 ° C erheien a koennen déi Chips bis zu Golden an knapps 5 bis 8 Minutten. Serve direkt.
Notizen fir de perfekte Chips ze kachen
Wat fir Potato fir perfekt Chips?
D'Wiel vun der Kartoffel ass wichteg fir e gudden Chip. A flouristesche Kartoffel ass am beschten wéi se e mëllen, trocken Textur hunn fir se gutt fir Chips ze maachen. Kuckt no King Edwards, Maris Piper, Romano oder Desirée Kartoffel. Benotzt e gutt Geméis oder Oel, oder wann Dir e traditionnelle Geschmaach léiwer hutt, dann drénken oder kee Schwaarzen. Et ass wierklech wéineg an der Kalorie-Weis, Déieres fatzeg gi méi héich, sou datt manner vu hinnen ësst.
Wat fir Fett fir perfekt Chips?
Ech war op Bréider gekacht an Rëndfleesch oder Mëllech gekacht (kee verspottt wann ech gelift). Dës Fette produzéiere en voller aromatiséiertem Chip a wann et richteg gutt gekuckt gëtt den Chip méi frësch a braun op der Äusserung a Soft, awer ech sinn net an de Späicher ze verginn, déi e bëssen nogeloossen erauskommen, se gutt schmaachen.
Chips aus der chippy gekacht mat vegetabelen Oils erstallt en ähnlechen Chip, awer manner manner goufe a manner Cholesterin.
Interessant ...
- Thick Chips absorbéieren manner Ueleg wéi dënn, déi Chunkier Chips méi gesond maachen.
- Chips sinn och eng ganz gutt Quell vu Vitamin C.
- En Deel vun Chips-Geschäft Chips enthält manner Fett wéi e Maguise Sandwich
- Ee Deel vun de Chips spillt e Drëttel vun Ärer Recommende deitlech Betrag vun Vitamin C
- E servéiert Ofenchips mat 3 Fëschfinger enthält e drëtt gesat Fett wéi an enger Serv vun Lasagne
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 138 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 17 mg |
| Kuelenhydrater | 32 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 4 g |