Reuben oder Rachel Sandwich

Den Urspronk vum Reuben Sandwich ass net kloer, awer et ass gedauert datt et 1914 um Arnold Reuben gegrënnt gouf, deen de Besëtzer vum Restaurant Reuben an NYC war. Aner hunn behaapt datt de Sandwich vum Nebraska Konsomméierer, Reuben Kolakofsky geschaffen gouf. De Reuben ass e gegrillten Sandwicher traditionell op Zigarettebrout mat engem Fill aus Kaffi, Schweizer Kéis, Sauerkraut a russesch Dressing.

De Rachel Sandwich ass eng vun ënnerschiddlech Variatiounen op der berühmten Sandwich. Amplaz vun de klassesche Kaffi a Sauerkraut, ass de Rachel normalerweis mat Türkei oder Pastrami a Coleslaw gemaach . Déi zwou Sandwichen sinn mat Schwäizer Kéis an Zillenbrout gemaach.

Serven en Reuben oder Rachel Sandwich mat sauer Pickles a Kaffi-Chips oder Kaffi Salade .

Wat Dir braucht Dir

• Fir de Reuben Sandwich:
• 2 Scheiwen Roggenbrout
• 2 Dëschfloen russesch Dressing
• 1/4 poun Maisbeem (däischter geschnidden)
• 2 bis 3 Scheffen Schwäizer Kéis
• 1/4 Tack Sauerkraut
• 1 Éegelbetter (erweert)
• Fir de Rachel Sandwich:
• 2 Scheiwen Roggenbrout
• 2 Dëschfloen russesch Dressing
• 1/4 Coupe Koleslaw
• 1/4 poundgeschnidden Truthahn (knapp geschnidden oder Pastrami)
• 2 bis 3 Scheffen Schwäizer Kéis
• 1 Éegelbetter (erweert)

Wéi et et mécht

De Reuben

1. Plaz vum geschnittene Roggenbrout op de Brochstéck; Haut goufe 1 Stéckelcher russesch Dressing iwwer all Scheffel.
2. Top vun de Scheiwen vum Brout mam Corned Beef, a Schwäizer Kéis.
3. D'Sauerkraut an enger Kolonn entlooss; ausféierlech Feuchtigkeit ausdrécken. Pâle d'Sauerkraut op der Kéisschicht an dann op d'éischt mat der aner Scheisch vum Brout (russesch Schminktitel).
4. Verdeelt d'erweecht Butter méi héich wéi am Sëndestand.

1. Plaz e schmueler Séisswasser oder Räis a mëttlerer Hëtzt. Füée de Sandwicher a kacht bis de Bord d'Goldbrau. Maacht sech séier ëm a kachen bis déi aner Säit brong ass an de Kéis huet geschmiert.

D 'Rachel

1. Verdeelt all Scheedung vum Roggen Brout mat der russescher Dressing.
2. Gitt de Coleslaw an enger Colander fir iwwerflësseg Liquiditéiten ze drain.
3. Top eng Bréck am Brout mat der Truthahn oder Pastrami a Schwäizer Kéis.
4. Verdeelt de Coleslaw iwwer d'Kéisschicht an dann op d'Säit mat der reschte Brécke Brot.
5. Verdeelt d'erweecht Butter méi héich wéi am Sëndestand.
6. Plaz e schmueler Séisswasser oder Räis a mëttlerer Hëtzt. Plazert de Sandwicher op der waarmer Pan an eréischt bis de Bock erausbrong ass. Maacht sech séier ëm a kachen bis déi aner Säit brong ass an de Kéis huet geschmiert.

Variatiounen

• Erënnert de russesche Dressing mat Thousand Island Dressing.
• Erlaabt de russesche Dressing mat enger Kombinatioun vun 1 Iesselpill Ketchup, 1 Iesspullin Mayonnaise, an 1 Teelöffel Dill Gekleed.
• Drénken 1/2 Iesselkaf vun Kaatzsäll iwwer d'Sauerkraut op der Reuben Sandwich.
• Drénken 1/4 Teelöffel Sellerie an den Coleslaw am Rachel Sandwich.
• Ersetzen de Schwäizer Kéis mat Münster, Emmental oder Gruyere Kéis. Oder benotzen Är léiwen Mëllechkéis.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	3641
Total Fett	220 g
Gesat huet	116 g
Ungessereiert Fett	67 g
Cholesterol	688 mg
Sodium	9.243 mg
Kuelenhydrater	195 g
Diabetesfäegkeet	21 g
Protein	220 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)