5 Kaaftdefiziken fir ze behalen
Fir e Allzweck-Ausrüstung ze schéissen, gëtt näischt iwwer e chinesesche Cleaver. Jidder Deel vum Messer gëtt benotzt, an et ass ganz versatiel wann et ëm d'Ofschneiden, Schnéien a Hëtzt geet. De kräfte Rand vun der Klingen gëtt benotzt fir ze schneiden, während d'Blonden Uewen ronderëm benotzt gëtt a verginn Fleesch. Gitt op senger Säit, ass de Klappe e super Instrument fir de Knuewel an de Ingwer ze schneiden. Dir kënnt et souguer benotzen fir Liewensmëttel ze vermeiden aus dem Spillplang ze wok.
E Plus-Bonus ass datt de flaach Enn vun de Handle schéngt fir e Pistel ersetzt. Awer ier Dir leeft (oder klickt op Är Maus) a kaaft e chinesesche Cleaver, da sidd Dir e puer Saache fir ze bewäerten.
Et ass alles iwwer de Metal
Traditioun ginn d'Koppelblades aus Kuelestoff gemaach. Leider ass de Kuelestahl extrem rosäisst mat Rost. Et ass och eng Tendenz fir en metallesche Goût fir d'Iessen ze addéieren. Haut ginn och gutt bekannte Cookbook Autoren wéi Martin Yan a Eileen Yin-Fei Lo empfänkt Schëffer, déi Edelstahl sinn oder eng Kombinatioun vu Kuel a Edelstahl. Glécklech sinn et vill chinesesch Cleovers mat Edelstahlbléien.
Äusserung ass net Alles
Just well e chinesesche Cleaver aus engem Metzlerei-Kaffi kuckt, heescht net datt Dir et ka benotzen fir ze béissen. Schwerer Späicher sinn fir dësen Zweck entwéckelt, awer d'Primärfunktioun vu Feierdeeler, déi oft als Chef vum Chef vum chinesesche Chef genannt ginn ass Fleesch a Geméis .
Knappelen Knätscher mat dësen méi héijer Klapper kënnen d'Schëlleren ruinéieren. Wann Dir net sécher sidd, wéi eng Art Clavier Dir hutt, da mat deem Geschäft wou Dir se kaaft hutt.
Wielt e Cleaver fir Comfort
Frot zwee Expert fir hir Lieblings-Kaffi ze nennen an Dir kritt zwee Äntwerten. Wéi och Äisbuerceschaafen, wou Dir e Kaffi gewielt ass eng ganz perséinlech Decisioun.
Déi wichtegst Saach ass e Find, dee gutt gemaach gëtt. Dexter, Martin Yan, an JA Henckels sinn all gutt Markennamen.
Äre Confortniveau ass och wichteg. De Klavier soll fillt massiv, awer net ze schwéier. Wann Är Arme géife gespuert ginn wann de Cleaver hält, verspriechen en aneren. D 'Präisser sollten net opreegend sinn op Är Muskelen!
Schäissdecken e Cleaver
E Klauenblat muss regelméisseg geschärft ginn. Eng déif Messer zwéngt Iech méi däitlech ze ginn, wat zu ongeschaaft Accidenter kënnt. Et gi verschidde Weeër fir eng Klavier ze schärfen, e schaarfen Stahl déi populär Optioun. E schäerf Stahl - och Hounewier a Stäerktstéck genannt - ass e dënnegen Stahlstab mat engem Handle. Et féiert eigentlech net Metall aus, mee bréngt d'Blendkante op engem molekulare Niveau. Fir Äppel ze schärfen, hält de Schärfstahl vertikal (gräift op), hält se stationär an a rutscht de Messerblumme laanscht de Stol a fleege weg vun Iech, se fënnt 5- bis 10-fach.
Dir sidd e Cleaver
D'Wichtegst Saache fir am Sënn ze halen wann et ëm d'Botzung gëtt a späichert d'Klappe de Schutz vun der Klingen. Cleavers sollen an engem normalen Messerblock gespeichert ginn, wou et manner Risiko vu Schued gëtt. Wéi fir d'Botzen, fir bescht Resultater wäschen de Klemver vu Hand an waarme Waasser, Sepi Waasser.
A vergiesst net grëndlech ze trocken - och Edelstahl ass net komplett rostend. Gitt och sécher datt Dir d'Blade direkt gemaach hutt nodeems Dir mat sauren Zutaten wéi Tomaten benotzt.