Asiatesch inspiréiert Aromaen aroma perfekt mam méise Geschmaach vum Schwertfis. An dësem Rezept ass de Schwertféih eischten an enger séisser an séisser Mëschung aus Hunneg, Sojasauce, Knuewel, Ingwer a Limetten marinéiert an duerno mat der Sauce gefeelt beim Kachen op engem waarme Grill. D'Resultater si e gudde Stéck Fësch mat enger lëschteg Tango Glaze.
Serve de Fësch mat gedämpten Reis a gesoot Bösch. Oder grillen a greng a giel Zucchini a roude Klacke Pärelen fir e schéi Pop vun der Faarf.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Schifft Steaks, ongeféier 6 Unzen je
- 3 Dësch Épilatioun
- 3 Icedo Soja Sauce
- 1 Icedelbrennstoffer
- 1 bis 2 Knuewelesche Knuewel (gehëtzt)
- 1 Dësch Äppel frësche Ingeger
- 1 Teelöffel Kalk zest
- Juice of 1 Kalk
- 1/4 Teaspoon Wäisser Pfeffer
Wéi et et mécht
- Fësch Fësch an enger grousser Glaspokal oder eppde Backpulver.
- Kombinéiert marinéiert Zutaten an eng kleng Schuel an iwwer d'Fësch. Vergewëssert Iech Fësch gläichméisseg ze iwwerhuelen. Dachdeckel mat Plastiksverdeelung a Plaz an de Frigo fir 30 Minutten bis 1 Stonn.
- Preheat grillt zu mëttlerem Hëtzt. Liicht iesst den Kachen.
- Entfernen Fësch aus Marinade, fir sécher ze reservéieren marinade.
- Fischt Fësch op geueltem Grill op enger Plaz mat der reservéiert Marinade. Kuckt fir 3 bis 4 Minutten ze kachen, béid der un a mat der Marinadéi ze wackelen. Fësch Fësch fir fir eng weider 5 Minutte ze koennen.
- Wann d'Fësch opakal an der Mëtt sinn, enthale vu Wärter a servéieren.
Tipps
Wann Dir Schlaangboch-Steaks kaaft, ass et wichteg fir e puer Saache ze fannen wéi d'Qualitéit e bësse wäit ass wéi Schwertfisere Fëschboate um Mier bei verschiddene Längt vun der Zäit bleiwen, vun e puer Deeg bis bal ee Mount. Gutt Qualitéit Fësch sollt e festen, gemoolt Textur hunn a wäisse wäiss a rosa a Faarf. Et ass normal datt eng Bluttzeil duerch de Steak gesi gëtt an eng helle roude Faarf frësch gëtt. Dir wëllt net Schwertfried, déi grau a Faarf mat brong Bluddzeechen ass. Schwaarzecht ass op sengem Peak August bis Oktober awer gefruerene Schwertfis ganzen Joer.
Wann Dir frësch Inginger ni virdru gebraucht huet, sinn et e puer Tipps fir am Aen ze bleiwen. Éischt gëtt et jonker Ingwer (no 6 Méint) an méi gereegelt Ingwer (10 bis 12 Méint geernt). De jonken Ingwer huet e méi mëllen Geschmack, während de méi ale Kleng Ingels e bësse schaarf ass. Déi meescht Supermärpe verkaaft de méi ale Ingwer, a hält se oft am Regal, bis et fäerdeg ass a méiglecherweis verschmëlzelt an verfiltzt ass. Wann Dir de jonken Ingwer fannen kënnt, musst Dir se net schmaitzen, well d'Haut ganz dënn ass. Mature Ingénée kann mat engem Geméiser Schäfferchen geschmaacht ginn, awer mat engem Löffel fir ze schaafen aus der Haut ass manner verschwender.
Dëse Rezept rifft fir Geméiswierk, awer all neutralem Ueleg ze maachen. Vermeiden d'Olivenueleg oder e staarkt aromatiséiertem Ueleg, wéi et d'Marinade ännert oder iwwerwältegt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 518 |
| Total Fett | 14 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 133 mg |
| Sodium | 1.592 mg |
| Kuelenhydrater | 54 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 47 g |