Dëse Besëtzer ass e Favorit Greek Dessert. Wann Dir de Zong vum Twister Nimm virkënnt , kann de Galaktoboureko (gah-lahk-toh-BOO-reh-koh) einfach Är Lieblingsgléck gemaach. Et ass eng göttlech Kombinatioun vun cremeg Séisswaassert a flakéiert Phyllo-Teig, déi zur goldener Perfektioun gebak ginn an duerno mat enger Zitrone a Orangeschneider Sirup.
De eenzegen Oppositioun ass dat Dessert am beschten am selweschten Dag servéiert. Soubal ofkühlt de Muerten härzlech ze härten a verléiert seng schéi Textur. Also vergewëssert Iech ze verloossen Zäit ze preparéieren, backen, a genéisst de selwechten Dag!
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Filling:
- 6 Téi Mëllech
- 1 1/4 Schëlleren fein Smoothie (Dir kënnt Farina ersetzen)
- 6 Eegiel
- 1/2 Zocker Zocker
- 1 Iessel Vanillenextrakt
- 2 Séisswaasser Liww
- Fir de Phyllo:
- 1 Pond
- vu Schwaarzaarbecht
- 2 Stécker net gesalzt Botter, geschmolzt, fir d'Phyllo birschen
- Fir de Sirop:
- 1 Taass Zocker
- 1 Coupe Waasser
- 2 Zoll Stéck Zitrouneër
- 2-Zoll Stéck orange Bicher
- Juice vu 1/2 Zitroun
Wéi et et mécht
Maacht de Fëllement
- An engem groussen Dëppe, waarmt d'Mëllech iwwer mëttlerer Hëtzt bis nëmmen kochend. Setzt d'Särolinen a rous mat engem Fësch. Niddend d'Hëtzt op mëttelméisseg.
- Mat engem Bëschofspezialist klappe d'Eejäimt mat dem Zocker an enger Schuel. Loosst e Koup vun der waarme Mëllech an d'Ee-Geméis un ze spieren an duerno d'Ee-Eegiel gemengt an den Dëppe.
- Fänke mat méi héije Wärme ze kochen, bis d'Rahm ufänkt ze dréinen, rëcht kontinuéierlech.
- Wann de Miwwele verdickt ass, huelt vun der Hëtzt an de Rührung am Vanilleextrakt an der Botter. Op d'Säit leeën.
De Phyllo opmaachen
- Vorsicht vill méi aus der Plastiksmulch aus. Déi meescht Packagen kommen an 12x18 Zoll Bettlaken wann se voll a voll ass. Mat engem Schiz oder scharf Messer schneiden d'Blieder an d'Halschent fir zwee Stack mat 9x12 Zoll Blieder ze maachen. Fir d'Trock ze verhënneren, ee Stack mat Wäisspapier an e feindleche Pabeelhandtuerm ze halen an hie beim Ëmgang mat der anerer.
- Den Ofen op 350 F.
Ass d'Galaktoboureko zesummen
- Mat enger Pâtissierbürt, Pinselen de Buedem an de Säiten vun enger 9x12 rechteckfërmeg Pan mat geschmëlzene Botter. Dir wäert ongeféier ongeféier hallef Phyllo Blieder fir den Ënnerhalt vun der Pâtisserie maachen. Fänkt mat Schichtplacken eent nach eng an de Buedem vun der Pan, unzepassen datt jiddwereen allgemeng mat geschmoltenen Botter geschmaacht gëtt.
- Wann Dir bal halwer d'Blieder geschloen hutt, hu zwee Blieder vu Phyllo draus gemaach, fir datt se hallef an der Pan an d'Hallef aus der Panne horizontal halen. Füu den Miwwel an enger souguer Schicht op der Blat an d'Glättung mat enger Spatel. Klickt d'Phyllo-Blattplacke méi wéi iwwer déi Miwwelbunn, dono déi aner Blieder op der Uewerfläch, an all Blieder mat geschmëlzene Botter brennen.
- Virun der Blech maachen, klickt d'Top Schicht vum Phyllo (fir sécher ze sinn dat d'Füllschicht net punktéiert ass), fir datt méi spéit méi einfach Schnéi ze maache kënnt. (Dir kënnt d'Panne am Gefrierfach fir ongeféier 10 bis 15 Minutten setzen fir d'Uewerflächelen ze härsen an dann e gezacktem Messer ze benotzen.)
- Bake an engem ewechgemaachten Ofen fir 45 Minutten oder bis de Phyllo eng déif goldene Faarf verdreift.
Bereet de Sirop
- Kombinéiert de Zocker a Waasser an engem Kasseroll a fänken d'Zitrounen an d'Orangeschuel z'ergänzen. Kooler op mëttlerer Hëtzt fir 10 bis 15 Minutten. Zéckt d'Zitrone a Orange ofschmaachen a rous an de Zitrounejus zéien. Huelt vun der Hëtzt an ewechgehäit ze killen.
- Gitt net heiescht Sirup iwwer den waarme Muttard. A béides këmmeren si op Raumtemperatur ze killen an duerno sëch de Sirup gutt iwwer de Galaktoboureko lues a léisst Zäit fir datt se absorbéiert ginn.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 248 |
| Total Fett | 13 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Sodium | 139 mg |
| Kuelenhydrater | 27 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 5 g |