Torta de fiambre ass e sëllechen uruguayesche Patt mat enger flakrescher empanada-ähnlecher Krust an ass voll mat Schmoem, Kéis, Eeër a heiansdo Tomatenstécker a / oder eng cremeweess Sauce. Torta de fiambre ass wéi eng grouss Ronn Empanada a gëtt an de Keile servéiert. D'Wuert "Fiambre" ass den Numm vun enger Schéin Schächt a Uruguay, awer fiambre ass och den Numm vun enger ganz separat gatemalaner Schuel (en onverwuesselt Schicht Salade op All Souls Day). Obwuel torta de fiambre normalerweis als Snack oder " Merienda " genéissen ass, mécht en exzellente Mëttes- oder Mëllechssiessen.
Wat Dir braucht Dir
- Fir den Dough:
- 2 1/2 Koppel Miel
- 3/4 Teaspoon Bakpulver
- 1/2 Eeër Salz
- 2 Eegiel
- 2 Kiabeloossbitter, geschmëlt
- 2 Icedëblöden Geméiswierk
- 3/4 Dritt Mëllech
- Fir de Filling:
- 2 Icedichte vu Botter
- 2 Icedë Miel
- 3/4 Dritt Mëllech
- 1/4 Coupe geräizer Parmesan Kéis
- 1/4 pound Gegrilltenei Ham, dänesch slécken
- 1/4 pound geschnidden Monterey Jack oder Cheddar Kéis
- 1/2 Tomate, zéngduerchschnëtt gemaach
- 3 héije Eeër, geschnidden
- 1 Ee
Wéi et et mécht
- Ronderëm d'Teig preparéieren: Miel d'Miel, d'Bakpulver an d'Salz zesummen an eng mëttlere Schuel.
- Benotzt eng Gabel fir d'Geméiswierk, d'Schmelzbetter, an d'Eejäite bis blo just gemëscht.
- Hëtzt d'Mëllech bis bal kräfteg. Huelt d'Mëllech, e bëssen erof, bis dës Mëschung zu engem Teig ass. (Dir musst net all d'Mëllech benotzen). Den Teig soll e bëssen weich sinn a net kräfteg. Daach an Plastiksverstreckung plackéieren a rëm op d'mannst 30 Minutten ze halen.
- Schmelzt 2 Icedampen Botter an engem klengen Fanne. Wénk an 2 Séiss Mehl, a waarm, Rühr bis Muersen a Blubberen.
- Waassert an 3/4 Téi Mëllech a weiderwärmt ginn, ëmmer réieren bis Séiss verdierwen. Stir am parmesesche Kéis an d'Hëtzt erauszehuelen. Huel sech e bësse killt.
- Den Ophel op 400 Grad. Divisiounen an enger halwer. Op enger flouréierter Uewerfläch, rullt eng Hälschent vum Teig an eng dënn, 9-10 Zoll Circle. Den Teat op e Fett Bakblech plazéieren.
- Layer de Schieteschnäppchen op den Dachkreeslaf, sou datt et eng 3/4 Zoll Grenz mat Teigs ëm de Rand läit. Layer d'Schecken vum Kéis op der Schëfter, an d'Tomaten Scheiwen am Top.
- D'Crème sauce iwwert d'Tomaten erofsetzen, a top mam Scheichen vun hart gekachten Ee.
- Roll déi zweeter Halschent vum Teig an e ähnlechen Krees. Kreesplaatzen op Top of Scham a Kéis, an d'Dichtung vun der Uewerfläch vum Teig mat der Topschicht ganz wäit.
- Whiskey 1 Ee mat engem Iwanebléck vu Waasser, an Pinsel Pâtisserie mat Ee Miwwel. Plaz an den Ofen a méi niddreg Temperatur bis 350 Grad. Backen Pâtisserie bis et d'Goldbrau, ongeféier 25 Minutten.
- Huelt hirst vum Backofen, a waarm ass oder bei Raumtemperatur.
Servéiert 4 Leit als Haaptplat.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 400 |
| Total Fett | 27 g |
| Gesat huet | 12 g |
| Ungessereiert Fett | 11 g |
| Cholesterol | 211 mg |
| Sodium | 814 mg |
| Kuelenhydrater | 22 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 17 g |