Béchsen ass méi kleng wéi d'Jakobsmolopen, déi ongeféier 100 poun gemittlech ass; Seelkalopen sinn ongeféier dräimol méi grouss an averend 30 pound. Een evidente Virdeel ass d'Kürbiskoizeit Bebauklötter brauchen, plus si tendéieren méi Tender a méi séisser.
D'Jakobsmolopen ganz wéineg Präparenz; Drénken se mat Miel a schneiden de Knuewel . Zënter der Kichezeit ass nëmmen ongeféier 3 Minutten, hunn all d'Ingredienten an d'Mehlartikel fäerdeg, wann Dir d'Jakobsmuschelen an d'Pan fräift. Vergiessen se net ze gesinn, well se hart a Kautschuet ginn kënnen, wann iwwergaangen ass.
Wann Dir gär Geméis un d'Jakobsmillen ergänzt, sinn Pilze e gudde Choix. Saute ongeféier 1 Tack Scheuscht Placke fir ongeféier 2 Minutte virum Äerzbëschee fir d'Pan. Oder fir e Smokeyaroma, Garnelen d'Jakobsmuschelen mat e puer ellen Erofspiller vum gekachten gekraschene Speck oder Pancetta . Brauner Botter ass e gudde Geschmaach Enhancer. Braun 2 bis 3 Dëschfloen vu Botter a Wollek iwwer den gekachten Jakobsmuschelen.
Eng Kombinatioun vum Knuewel an Olivenueleg bilden d'Gutt an dësem Dëppe ähnlech wéi Shrimps Scampi . Si maachen eng schmackeg Topping fir e waarme gekotéierten Reis. Eng Angelaarmpaus ass eng aner excellent Auswiel. De Garnéieren vu frësch gehackte Petersilie fënnt e Geschmack a Faarf op d'Platen. Fillt Iech fräi fir d'Jakobsmuschelen mat geschnittenen gréngen Zwiebelobetter oder Schnéem ze garnéieren wann Dir wëllt. Oder sprëtzen d'Jakobsmuschelen mat zerschmierten oder gerotéierten Parmesan Kéis.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Pound Bistrot
- 1/2 Coupe all-purpose Miel
- 3 bis 4 Dëschfloen
- extra virgin Olivenueleg
- 2
- Knuewelcher, Hacker
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
- Zitrouneschees
- Optional Garnéieren: gehackte Péitert
Wéi et et mécht
- Spekuléiert d'Jakobsmuschelen grëndlech mat kale Waasser an se geduet mat Papiertiechentücher.
- Maacht d'Miel an enger shalleg Schuel; Rollen de Jakobsmuschelen an der Miel.
- D'Olivenueleg iwwer mëttlere Hëtzt erhitzen. Wann d'Ueleg hei waarm ass, addéiere de Jakobsmëschten a koets fir 90 Sekonnen, rëfte regelméisseg.
- Fuert den erbuerte Knuewel an d'Rühr ze vermëschen. Fuert weider fir ze kachen an dréit fir ongeféier 1 1/2 bis 2 Minutten méi laang.
- Garagéieren de Jakobsmuschelen mat gehackte Péitert a servéieren mat Zitrounescheien, wann Dir wëllt.
- Servéiert mat hausgemaachte Pasta oder Reis mat Sauerpäerd oder Schweizer Chard.
Tipps
- Bits vu Sand kënnen an klenger Sprénger op der Uewerfläch vum Kallopen verstoppt ginn, sou gutt wéi méiglech ënner kalem Waasser. Kälpilette kënnen e bësse Feuchtigkeit verëffentlechen, sou datt se mat Papieren handelt ier e Kachen.
- Mais-Pack-Jakobsmuschelen sinn fein, maach versicht, Jakobsmierer "Waasser hinzukommen" ze vermeiden. Dry-Päckelcher sinn normalerweis méi héich Qualitéit awer si kënnen schwéier fannen. D'Kaffi sollt net ze naass oder ze trocken aussoe. Vermeiden Kéiselcher.
- Hei sinn zousätzlech Geméis, Biergarten a Goûten, déi gutt mat Jakobsmuschelen goe goen: Spargel, Pilze , bronger Botter, Speck, Zwiebelen, Tomaten, Knuewleck, Thymian, wäisse Wäin, schwarz Pärp, Pancetta, Parmesan Kéis, Spinat, Schwäizer Chard, Möhre a Sellerie.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 388 |
| Total Fett | 16 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodium | 1.101 mg |
| Kuelenhydrater | 37 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 25 g |