Eegeschaften, Zorten, Verwäertungen a Lagerung
Peanut Ueleg ass e mëll aromatiséiertem Ueleg, deen exzellent fir Bratsche a gëtt oft an Asien cuisines benotzt. Erdnussöl gëtt an verschiddene Varietéit angeboten an kaafen bei den gréissten Haaptaartegeschäfter.
Peanutöl benotzt
Erdnussöl gëtt fir Broutbuden , Sauutéing benotzt an einfach fir Aroma hinzuëcken. Obwuel déi meeschte Sorten aus Erdnussöl e ganz helleg neutralen Aroma hunn, kënnen se heiansdo e liicht Nuttyaroma hunn. Gegrillten ananistesch Ueleg goufe staark aromatiséiert an ginn normalerweis nach nom aneren ofgeschloss.
Peanut Ueleg ass perfekt fir Brat opgemaach wéinst senger grousser Zigarettendamp. Erdnussöl raucht mat ongeféier 435 Grad Fahrenheit, dat heescht, datt et d'Héichtemperaturen ze halen kann, déi fir déi meeschte Liewensmëttel gefriess gi sinn. Peanut-Ueleg ass och eenzegaarteg, well et Aromaen aus de Liewensmëttel absorbéiert, déi gebraten sinn, wat bedeit datt verschidde Liewensmëtteltypen an der selweschter Stéckelegil gebrannt ginn ouni Cross-Contamination vu Aromaen. Aus dësem Grond ass Erdnussbutt a Favoriten am grousse Liewensmëttelgeschäft gewunnt, wou verschidde Liewensmëtteltypen oft an enger Frittekier gekacht ginn, ier d'Ueleg ersat gëtt.
Peanut Oil Varieties
Et gi verschidden Zorten vun Erdkéiser Ueleg am Maart haut. Vun raffinéiert, 100 Prozent Erdnuss-Ueleg bis Mëllech-Ueleg Miessunge huet all eenzegaarteg Aromen a Koeseneigenschaften.
Raffinéiert Peanut-Ueleg Dëst ass d'allgemeng Form vun Erdnussoer benotzt fir ze kachen. Dëse Ueleg gouf raffinéiert fir Aromaen a Faarwen ze bidden, a mécht en ganz neutral Kakëlen.
De Verfeinerungsprozess fiert och allergènen, fir et sécher fir déi mat Erënnerungsallergien ze maachen.
Mëller oder Kälter gedréckt Peanut-Ueleg Dëst Erënnerungsuniko gouf net verfeinert an behalen vill vun hiren natierlechen Aromaen a Aromen. Souguer Schwaarzen Erdnussöl huet e liicht Liichtkraaft a ka benotzt ouni d'Besoën vun anere Zutaten.
Roasted Peanut Oil -Péanuts kënnen rostéiert ginn ier se hiren Ueleg ausgetruede sinn, wat e staarken Nuttyaroma a donkelem meeschtens gielbrauner Faarw mécht. Dësen Ueleg gëtt normalerweis fir Aroma benotzt, anstatt ze kachen. Et kann iwwer Nahrungssegkeete gekacht ginn oder op Dressings, Saucen a Marinaden ergänzt ginn.
Peanut-Ueleggemengen -Peanut-Ueleg gëtt heiansdo mat méi bëllege Kierper gemëscht wéi zB Sojabohnen, fir se méi bezuelbar ze maachen. Et gëtt normalerweis mat engem Ueleg gemengt, deen e ähnlech héich Fëmmertipp huet, fir et gutt Qualitéit ze bréngen.
Peanut Ueleg Allergien
Net ongeschreift Erdnussöl oder geröstten Erdnussöl kënnen eng allergene Gefor sinn. Peanutoëlen, déi als "raffinéiert" markéiert sinn, déi och déi am meeschte verbrauchste Variante an Nahrungsservicer gemaach hunn, hunn all hiren allergesche Verbindungen ewechgeholl. Laut dem FDA Allergen Etikett an dem Verbraucherschutzgesetz vum Joer 2004 kënnen dës raffinéiert Ueleg ausgeschloss ginn aus engem "Major Food allergen" markéiert ze ginn.
Gesammelt Peanut Ueleg
En onopbeweegte Behälter vu Pistouléie bleift frësch vun ongeféier engem bis zwee Joer. Passt sécher datt et an enger küster, däischter Plaz ze speiwe fir säi Liewen ze vergréisseren.
Peanut Ueleg, dat fir d'Brout gebraucht gouf, kann gespeichert ginn an erëm benotzt ginn. Gebraucht Äisbléiser soll an engem loft-enge Container an enger küster, däischter Plaz gelagert ginn, virun allem gekulpt.
Iwwerhaalend Uelegermais (virun der Damp vun der Rauch ) wäert d'Liewenszäit reduzéieren. Vergewëssert datt all d'Nahrungsbestanddeeler vun der Nahrung gefilmt ginn sinn och hëllefe Fruucht. Wann nach e puer Joer geöffnet oder gebraucht gëtt, muss Erdnussbutt sech bannen sechs Méint benotzt.