Risotto ass wierklech eng Aarbecht vu Léift, erfuerderlech Iwwerwaachung a regelméisseg Rührer. Awer et ass e beléifte italienesche Konsommatiounsspezialist, wierklech wäert de Effort. An dësem Rezept, earthy chanterelles Paar mat dem helle Geschmaach vu Greens, fir de cremefelen Reis ergänzen. All Greens, déi an der Saison sinn, schaffen, awer am Fréijoer hunn eppes wéi Kress oder Kroun e frëschen Aroma ze bidden.
Dëse Rezept kënnt der konventionell Manéier, an engem Saucer oder Kaffi. Awer wann Dir Är Riederarm e Paus wëllt ginn, versicht et dëst an engem vun den Do-it-all Apparater am Maart wéi de Kenwood Kachen Chef, den Tfal Actifry, an d' KitchenAid Precise Heat Mixing Bowl . Mat engem Heizelement an engem Rührmechanismus maache se all d'Aarbecht fir Iech, andeems Dir et gratis an aner Aufgaben an der Kichen ze maachen.
Kachenausrüstung brauch néideg: Flësseguere Coupe , Chefkierper , Schneidebrett , Messbecher, Kéiserecher, Kasseroll , Saucer oder Kachmaschinn.
Wat Dir braucht Dir
- 6 Kaazen Hickelstéck oder Bouillon
- 2 Icedichte vu Botter
- 1 kleng gelenesch Zon, Härger
- 3 ounces Champignons, quadratiséiert
- 1 1/2 Téi Arborio Reis
- 1/4 Coupe White Wäin oder Vermouth
- 2 Téi Ënner Greens, wéi Pourpier, Spinat, Arugula oder Créateur
- 1/2 Teller gerieft Parmesan, och méi fir Garnéieren
- Kosher Salz a Pabeier
Wéi et et mécht
- An engem Kasseroll op der Uewerfläch, bréngt d'Huehlager op e Simmer an hale gutt.
- In engem Saucerier Pan, add d'Botter iwwer mëttlerer Hëtzt an erlaben et ze schmëlzen. Wann d'Botter geschmëlzt gëtt, fänken d'Zwiebel a kachen bis déi Zwiebelen duerchscheinend sinn, ongeféier 5 Minutten.
- Füidd d'Fréijoer an d'Pan a fänke 3 bis 4 Minutten, bis se elo erweideren. Fuert den Reis a kachen 3 Minuten.
- Füügem Wuess oder Wäin ze addéieren a kachen bis et bal all d'Flësseg gëtt absorbéiert, ongeféier 4 Minutten. Add 1 1/2 Toune vun der waarmer Stock a kukkele bis datt d'Flësseg praktesch absorbéiert ass, ongeféier 10 bis 13 Minutten.
- Fuert weider Bicher ze addéieren, 1/2 Coupe an enger Zäit, et erméiglecht et absorbéiert ze ginn e méi wéi.
- Wann all d'Akt ugeet ginn an de Reis ass cremig a fest an de Biss, awer gekuckt, rous an de Blummen a de Parmesan Kéis, mat engem Löffel, fir d'Blummen an de Kéis an d'Reis Gemischt ze klappen. Kuckt fir 1 Minute méi bis d'Blummen wëlle an de Kéis schmëlzt. Saison mat der Salz a Pärp vu smaachen.
- Fir ze servéieren, de Risotto an d'Schéi bréngen, a mat méi Parmesan Kéis bestëmmt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 445 |
| Total Fett | 10 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodium | 1.401 mg |
| Kuelenhydrater | 71 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 15 g |