Quinoa ass e Héichprotein Getreid, deen honnerte vu Joer an den Andes Mountains vun Südamerika gewachsen ass.
Viru kuerzem "nei entdeckt" fir seng Ernährungseigenschaften huet Quinoa eng agreabel Kauerkraaft a liicht Nuttyaresse fir dësen gudde Brout. Eng Scheich vun dësem High-Protein, High-Fiber Quinoa-Brot zum Frühstück léisst Iech liicht bis un d'Mëtt sinn ze loungen. Dëse Brout bleift e puer Deeg méi fein, Scheiwen gutt an ass gutt fir Sandwichen. Bleift Feierdeeg fir méi Deeg, Scheiwen gutt an ass gutt fir Sandwichen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe Quinoa (gekachten)
- 2 Taasser Waasser (fir de Quinoa ze kachen)
- 1/4 Taupatterium
- 1/4 Couck Waasser
- 1/4 Coupe Mëllech
- 3/4 Drëttel Waasser (waarm)
- 2 Teasponsche Heefeg
- 1/3 Couck Honor
- 1/4 Téi Geméiswierk
- 3 Séissputtpudder Mëllech
- Optional: 2 Icedampen Ursprong
- 2 1/2 bis 3 Couckeren Kaff Mehl
- 1 bis 2 Tepazen Salz (oder fir ze schmaachen)
- 1 Kaff ganz Weessegemiel
- 2 Séisseleng Quinoa (fir Sputtelen op Top Of Laaf)
Wéi et et mécht
- Kooke de Quinoa an 2 Téicher Waasser fir 10 bis 15 Minutten, bis d'Waasser absorbéiert ass. Cool bis Raumtemperatur.
- Kachen d'Huesen an 1/4 Téiwasser a 1/4 Téi Mëllech bis d'Flësseg absorbéiert ass. Los cool.
- Place 3/4 Coupe Warm Waasser an eng grouss Schuel oder Schuel mat engem Stéck Mischer a sprëtzen d'Heef iwwer de Waasser. Loosst d'Heféieren op 5 Minuten rennen.
- Huelt den Hunn, de Geméiswierk, d'Puder Mëllech an de Sauerstuerm (wann erwënscht) an d'Heefegmischung mat engem hëlzeen Löffel oder mat engem Teeschlaach op déi niddreg Vitesse, wann Dir en Mischer benotzt.
- Dobäi kënnt 1 Toun vun der Brout Mehl a Salz a rëm gutt ruffen.
- Huelt den gekachte Quinoa an d'Ueleg a rous.
- Füsch d'ganz Weess Miel an eng 1 Coupe méi vun der Brout Mehl a rous.
- Wann den Teig gréisstendeels fänkt, gitt et op e floréiert Uewerfläch a fänkt un ze knéien. Wann Dir en Standmixer benotzt, da weider mat dem Teesch Haken.
- Kucke mer d'Miel a Kneue bis den Teig gutt an elastesch ass, ongeféier 5 Minutten mat engem Mischer, oder 10 bis 15 Minutten duerch d'Hand. Den Teig soll kleng Klebekleiwen fillen, awer net soll naass an dack sinn. Dir sollt et fäeg bilden an e Ball, an et soll seng Form halen.
- Liicht iesst eng grouss Schuel mat vegetabelen Ueleg a plazéiert den Teig an d'Schuel, wandert bis et mat dem Ueleg liicht ze beschneiden. Cover mat enger Plastiksverdeelung.
- Loosst de Brout-Teig an engem waarme Fleck ophalen, bis et dobausse mat enger Gréisst, ongeféier 2 Stonnen.
- Ueleg e grouss grouss loaf Pan, 11 x 6 Zentimeter.
- Loosst den Teigsënn a Formen an eng Kugel huelen.
- Pat a fléien an eng oval Form iwwer d'Längt vun der Brong Pan.
- Falt mat de laangen Seiten an a se ënnert hinnen ënnert dem Brout an d'Pan ze setzen, sou datt d'Uewerfläch vum Brout glat an ouni Zësummen ass.
- Brush the top of loaf ganz liicht mat Waasser a sprëtzen mat Quinoa-Samen.
- Loosst den Teigs op enger waarmer Plaz erheizend sinn, bis et bal nawell verdoppelt ass.
- Den Ofen op 400 F
- Wann de Ofof giess ass, léisst de Brout am Zentrum vum Ofen.
- Gitt e puer handvoll Eisbiller an den Uewen vum Ofen fir Damp z'erhéijen.
- Bake fir 30 Minutten.
- Iwwerdeems de Brout loosst mat der Folie, wann d'Uewe geet ze brong a fake 15 Minutten méi. Brout sollt kléngt waarm wann se geklappt ginn.
- Loosst de Brëlle kille an der Panne 15 Minutte killen.
- Huelt de Brout aus der Pan a léisst sech komplett maachen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 225 |
| Total Fett | 9 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodium | 713 mg |
| Kuelenhydrater | 32 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 4 g |