Dëst ass ee séier a einfach vegetaresch a vegan Curry Rezept mat Broccoli a Kartoffel gekacht an enger indescher Spice-Tomaten-Sauce-Mischung mat klasseschen indesche Gewierer, dorënner Garam Masala , Cuminpulver, Chili-Puder an Cayenne-Pärp. Et ass ganz ofgeschloss mat engem Touch vun Zitrounejus fir all d'Gouten ze bréngen an ze bastelen.
Mat näischt wéi Geméis, Kartoffel a vill indesch Gewürz, ass dës einfach a gesond Gedrangkëschte vegetaresch, vegan a glutenfërmeg. Servéiert et niewent Rice oder all Gluten-Freies Getreide wéi Quinoa oder Kaniwa fir eng einfach gluteneg an vegan Mahlzeit.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Tomaten (gerappt kleng)
- 1 Iessel Salz
- 1/2 Teufel Garam Masala
- 1/2 Teaspoon
- cuminescht Puder
- 1/2 Teelstoun Chili Pulver
- Optional: 1/4 Teaspoon Cayenne Pfeffer (wann Dir e bësse Hëtzt!)
- 1 Épicerie Safflowereier (oder Olivenueleg)
- 1/2 Zoppel (Zänn)
- 2 Knuewelesche Knuewel (minzen)
- 1 mëttelgrouss Kartoffel (gehackter kleng)
- 1 Chef Broccoli (gehackt)
- 1 Splash Zitrounejus (frësch)
- Garnish: frësch gehackt
- cilantro
Wéi et et mécht
- Als éischt, mat enger grousser Gabel, Mash oder Mëschung zesummegefaasst déi geschnidden Tomaten, Salz, Garam masala, cumin a Chili-Puder bis komplett kombinéiert. Dir kënnt se och mat engem Nahrungsmëttelprozessor zesummen reiniéiren, wann et méi einfach a méi schnell fir Iech ass, oder Dir kënnt en Mörser benotzen an eng Pistoul benotzen wann Dir eng grouss genuch ass.
- Niewendrun, an engem groussen Zocker iwwer mëttlerer Hëtzt, de Flossöl oder d'Olivenueleg erhëtzt an d'gehackte Zwiebelen, Schnacke vum Knuewel an d'gehackte Kartoffel, fir Rëmme fir ze kombinéieren an d'Kartoffel gleichméisseg ze erhéijen. Heizen et all zesummen fir 2 bis 3 Minutten, a addéieren an de gehacktenen Broccoli. Wann d'Pan fréizäiteg trocken gëtt, kënnt Dir e bësse Waasser ofhuelen wéi néideg. Heizen fir eng 2 bis 3 Minutten.
- Huelt d'Tomaten a Gewiichtsmëscher an de Séisswueren, da bedecken a koachen fir eng aner 6 bis 8 Minutten, rëm gelegentlech ze ginn oder bis d'Kartoffelen an de Broccoli gutt verdeelt ginn.
- Wann d'Kartoffelen an de Broccoli gutt erwächt ginn a gekacht sinn, huelt d'Pan aus der Hëtzt, a kréit e puer Zitrounejus iwwer de Curry (dat hëlleft déi Goûten méi pop), a gitt dann e bësse frësch gehalzene Cilantro.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 218 |
| Total Fett | 4 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 69 mg |
| Kuelenhydrater | 41 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 8 g |