Vun der Insel vun Ibiza a Formentera entstinn dës Kiche Kaffi Flaó genannt an ass gedauert ze hunn während der Herrschaft vum Kinnek Jaume I. geschafft. Et ass e ganz populäre Kéisekuch a vill Touristen, déi d'Inselen besichen, zréck an hir Heemechtsleit mat engem.
De Kéisekuch ass eng eenzegaarteg Kombinatioun vun Aromaen - Anis an Minze. D'Krust, déi mat Anis gesammelt ass an ouni Feeler mat Anise Likur gëtt an enger Tart Pan oder Sprossform Pan gedréckt. D'Fëllung ass aus frësche Kéis (oder Ricotta a Mascarpone), Eeër a gehackt Mines. Eemol ass gebacken, d'Uewen gëtt liberal mat zervéierst Zucker bestiefscht.
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Krust:
- 1 Unze / 30 Gramm Kär Zucker
- 2 Ippel / 25 Gramm Geméis Verkafung
- 1 grousst Ee
- 1 Olivebierg Olivenueleg
- Zest vun 1/2 Zitroun
- 1/8 Eeelste vu Salz
- 1 oz / 29 Milliliter Anise Likur
- 1 1/2 Teaspoon Anis Samen
- 1 2/3 Couck - 2 Taas / 200-250 Gramm all Zweck Miel
- Fir de Filling:
- 4 grouss Eeër
- 1 1/4 Tauscher / 250 Gramm Kär Zucker
- 1 Liter / 500 Gramm Spuenesch Queso Fresko
- 2 Esou
- Minzesblat (gehackt)
- 6 ganz Minzesblieder (fir Dekoratioun)
Wéi et et mécht
- Ofschlëss Oof bis 360F (180 Grad).
- Éischtens maachen d'Krust. Zocker a verkierzen an eng mëttelgrousse Mëschung aus a schloen mat engem elektresche Mischer. Beat Ei an enger separater Schuel, addéieren an d'Zockerkombinatioun a schloen gutt. Öl, Zitrounestëftung, Salz a Likör ginn a gutt mixen. Lues addéieren 1 Cup Miel beim Mëschung mat engem grousse Löffel bis d'ganze Kuch ass gemëscht. Wann de Teig ze moist oder lafen ass, ginn d'Miel e bësse bis an d'Zäit ofgeschloss bis den Teig e weich Konsequenz ass.
- Formen an enger Kugel, a placéieren et op Pergament oder Päckelcher. Roll aus dem Dach, bis et ongeféier 9 1/2 bis 10 Zoll Duerchmiesser ass. Fett d'Pan mat Geméisekorrektur a pressen den Teig an et. Benotzt eng 8 1/2 Zoll (22 cm) gebaut Franséisch Tortenpfannen, oder d'Fréijoerform vun der selweschter Gréisst.
- Bereet Iech d 'Füllung. Schléit d'Eeër an de Zocker zesummen an enger mëttelgrousse Mëschung. Kéis addéieren a schléissen bis glat. Fanne d'Mëtteguech ze schéissen a rousen an d'Fëllung. (Net mat Minzeblatter mat engem elektresche Mischer schloën, oder Fëllung kann gréng sinn.) Fëllt d'ganz Minzes ronderëm d'Äussert fir Dekoratioun.
- Fatz an d'Krust an d'Bak an den Center Rackofen fir 45-60 Minuten. Kéis soll eng gëllen Faarf änneren. Fuert a spéit mat engem Coat of granuliertem Zocker gutt a sprëtzen.
- Cool op Téik, da fruucht a bis fäerdeg ze servéieren.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 505 |
| Total Fett | 27 g |
| Gesat huet | 11 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 267 mg |
| Sodium | 663 mg |
| Kuelenhydrater | 47 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 21 g |