Dës seasoned Boudin Kugelen ginn mat Roum am Türkei a Räis gemaach. Wéi vill Kajun Platen , kuckt de Rezept laang, well et vill Zutaten ass. Et ass wierklech een Eestëmprozess, alles zesummen an engem Dëppe ze sieden, duerno d'Mëschung an d'Kugelen ze formuléieren an ze fruestéieren.
Ech faszinéieren e puer vun hinnen als Hors d'oeuvres fir d'Chrëschtdeeg ... killen no no Fruucht a gitt an e Gefriersbehälter oder Posch.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Pond (Tréier, gréng zerdréckt)
- 4 Taass Wasser
- 1/2 Kuppelen (gehackt)
- 1/2 Teller Sellerie (gehackt)
- 1/4 Tackgréng Klackespär (gehackt)
- 2 Knuewelcher Knuewel (Hacked)
- 4 Teaspons Salz (geteilt)
- 2 Teaspoon schwaarz Päfferi (geteilt)
- 1/2 Teaspoon Cayenne Pfeffer
- 1/2 Puff frësch Péiterséile (gehackt)
- 1/2 Zoppen gréngen Zwiebelen (gehackt)
- 3 Torten gekuessene Reis (ongeféier 1 Téi Kaaft)
- 3/4 Coupe all-purpose Miel
- 3 Eier (geschlagen)
- 1 1/2 Tackplaten a gedréchent Brout Kriibs
- Ueleg fir Brat (3 Téi, e 1/2 Zoll Tieft an engem 10 Zoll)
Wéi et et mécht
- De Buttek, Waasser, Zwiebel, Sellerie, Klackeren, Knuewleck, 2 Teaspullen vum Salz, 1 Eeërbecher vun der schwaarzer Pärpert an d'Cayenne an engem mëttleren Téip. Bréngt e Kachzäit, reduzéiert d'Hëtzt an d'Luucht ze bräichen, ongeféier 45 Minutten.
- Drain, Reservéiert d'Flëssegket. Plaz am Fleesch a gekachten Geméis, frësche Péitert an gréng Zwerge an engem Liewensmëttelveraarbechter an pulséiert ongeféier 20 mol bis gutt gemëscht, awer net pureg. Transfer op eng grouss Schuel.
- Fuert de Reis an d'Mëschung a vague rëm ze kombinéieren, andeems d'reservéiert Bouillon 1 Äere Puess ze erhéigen, bis d'Mëschung zu Kugelen geformt ginn an seng Form halen kann (ech normalerweis 2-3 Ibelstof). Knäppchen, a méi méi gewëssen Zousatz wann néideg. Verwenden ongeféier 2 Icedaalt Truthahnmix fir all eenzel, Formen an Kugelen. Dës kënnen och zu Mini-Kugelen d'Gréisst vun groussem Marble geformt sinn als Hors d'oeuvres. Benotzt ongeféier 2 Teaspoen Turkiengmëschung fir all Mini-Ball. D'Brodzeit ass 1-2 Minutten fir dës kleng Kugelen.
- Place Miel, Eeër a Brout Kribbelen gemëscht mat dem verbleaftes Salz a Pabeier an dräi separate Platen. Kuckt d'Bäll an d'Miel, da gëtt de geschlagen Ee, an dann an d'Brout Kriibs.
- Heizen d'Ueleg bis 375 ° F an engem groussen Toptoart. Wann d'Ueleg heesche mat den Kugelen ass, 5 oder 6 a gläichzäiteg, d'Hëtzt op oder ënnen wéi néideg fir eng Temperatur vu ca. 375 ° F ze erhaalen. Bitt d'Kugelen op Pabeier Handtücher wann Dir se vum Ueleg erofhuelen; Si huelen 2-3 Minutten fir ze fréieren.
- Maacht 4 Dutzend (servéiert 6 als Entree) oder 12 Dutzend Mini-Bäll fir Hors d'oeuvres.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 603 |
| Total Fett | 10 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 150 mg |
| Sodium | 2,279 mg |
| Kuelenhydrater | 93 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 33 g |