Tzatziki ass eng mediterran oder griechesch Sauce oder Dip, déi traditionell mat gespannten Joghurt a Gurken produzéiert gëtt. Et gi benotzt a griichesch Platen wéi Gyros oder Griichensalaten als Dressing am Géigesaz zu anere Kondimenten. Et gëtt och mat Fleesch oder mat Pita Brot begleet mat engem Rëndfleesch, Lamm, Fësch oder Huebe Sandwich. Dës Molkerei ass verbonne mat Séissjogurt a stéiert se duerch e Kéiselcher fir se ze verdicken. Probéiert dëse Rezept mat veganen Frënn oder fir eng Partei fir e puer Neiegkeet zu traditionelle Platen ze addéieren. Tzatziki kann am Mëttegiessen, Mëtteg an Owesverstierk giess ginn.
Tzatziki Sauce verschéckt
Wéinst der Zousatz vun Gurken an der Sauce ass Tzatziki Sauce e ganz limitéierten Halteliewen. Esou kleng wéi zwou Deeg no der Gurken hunn d'Gekrumpfen ewechgeholl an d'Feuchtigkeit starten. Dir kënnt se bis 3 Méint ewechfalen, awer d'Textur vun der Sauce no der initialer Gefriess verléiert. Beim Gefrieren, si sécher ze trennen se an adequat Portiounen a getrennten Fraser-Becher. Beim Täuschend wëlle mer lues a lues vun de gefruerenen, op de Frigoen, op de Luef bei Raumtemperatur dréien.
Servisser Tzatziki Sauce
Verschidde proposéiere fir d'Sauce op d'mannst e Dag virun ze servéieren, fir datt d'Aromaen zesumme mellt. E puer Weeër fir eng traditionell Tzatziki-Sauce ze fëllen ass duerch gréng gehackte frësch Minze bis zum fertige Produit oder Péitert an aner Gréng als Garnéieren. Ofhängeg wéi wéi Dir et hutt, dh mat Veegien, als Verbreedung oder als Dip mat Fleesch, Ännere vum Bierg Knuewel, Zitroun Jus a mutt Dir kënnt benotze fir datt d'Aromaen vun de Liewensmëttelen gegoss hunn.
Wat Dir braucht Dir
- 2 ½ Téi Placke Sojusjoghurt (wéi Seide oder Wildwood)
- 1 ½ Teller Geraicht (geschleeft a gehackt)
- 1 Iessel Salz
- 1 Dësch Dëppe Zitrounejus
- 1 Olivebierg Olivenueleg
- 2 Knakelche (Knasch)
- 2 Kiabal de frësche Dill (gehackt)
Wéi et et mécht
- Plaz 2 Schichten vu Kéisekläppchen iwwer engem feinen Koler oder Kräider deen iwwer eng Schüssel gesat gëtt, sou datt et net op der Basis ass, sou datt de ganze Bande vum Colander iwwer d'Schuel ass. (Wann en Deel vum Colander hängt iwwer de Rand vun der Schuel, du wäers eng Chaos hunn!) D'Sojusjoghurt iwwer de Kéiselcher a lant d'Kâler a Schuel am Kältekaf fir 1 Stonn.
- An enger klenger Mixmischbëscherei verbannen all déi aner Zutaten. Mix an de gespannten Sojusjoghurt. Serve kal an spezialiséiert an e lirt Container am Frigo fir bis zu 3 Deeg.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 51 |
| Total Fett | 4 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodium | 1,184 mg |
| Kuelenhydrater | 3 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 2 g |