Chickpea Curry net nëmme gutt schmaacht, mee och mat gesonden Zutaten. Et ass séier a liicht ze maachen an ass besser wéi wann Dir am Viraus gemaach hutt an e puer Deeg virum Iessen behalen.
Wat ass sou gutt wéi dëse Curry ass, datt et och ganz frësst mécht, sou datt et e batch a Portioun up a pop in de Gefriersstéck mécht, eent awer, de frësche Kärander garnitt bis ze verarmt a fäerdeg ass fir ze déngen.
Wat Dir braucht Dir
- 3 Knuewelken Knuewel, fein gehackt
- 1½ "/ 4 cm.
- frësche Ingwerwurzel , geläscht a gutt gehackt
- 2 Teaspoon gemoolt
- 2 Teaspullen ofstierzen Käranderer
- 3 Eeschtloosst Geméiswierk
- 2 Tomaten, geschält an gehackt
- 5 fl oz./ 150ml.
- Geméisstand
- 1 grouss Zelot, geschleeft a fein gehackt
- 8 oz./ 225g. wäiss Schaaft, geschnidden
- 1 x 15 oz./ 425g. kann Kiche gespillt, drainéiert
- 2 oz./50g. Kokosnoss
- 3 Dëschfloen gehackt frësche Cilantro / Koriander plus extra ongekappt fir Garnéieren
- 3 oz./ 75g. geréischtert Almosen (optional)
Wéi et et mécht
Servéiert 4
- Bei engem groussen Ziichter / Bratpfannen drénken d'Knuewel, Ingwer a Gewierzer an 1 Iesselpullie vum Ueleg. Maacht Iech net verbrennen; Wann dat passéiert, musst Dir elo erëm ugefaang. Huelt déi schappeg Tomaten an de Geméisstand . Bréngt eng sanft Simmer a kacht fir 2 Minutten.
- Mëcht an e Liewensmëttelprozessor oder Liquidiséierer fir eng Paste ze kreéieren. Halt op eng Säit.
- An der selweschter Setzer, déi Dir virdru benotzt hutt, wärend de verbleibenden Ueleg ze fruucht an d'Zwiebelen fir 3 Minutten ze fruënen, d'Champignéen addéieren a 3 Minutte méi fritt.
- Pour d'Curry Pâtisserie iwwert d'gekéift Zwiebel a Champignonen addieren d'Hueschspigelen an d'Zitroune vu Cilantro / Koriander. Op enger liicht waarm Koalitioun 15 min.
- Endlech, rous an de Kakosnoss a Mandelen wann et gebraucht gëtt. Saison mat der Salz a Pärp vu smaachen.
Serve direkt mat frësche Cilantro / Kärander garnéiert. Oder, ofkillt a ze kafen oder fräisetzt.
Variatiounen op der Basis Chickpea Curry:
Lecker wéi de Basisbaar Curry ass, verleet sech selwer, vill Verännerunge mat der Zousaz vun aner Ingredienten ze maachen.
Héich op der Lëscht ass Spinat. Eng gutt Handvoll frësch Spinat addéieren 5 Minuten virum Enn vum Kichen erlaabt datt de Spinat wëlls dobaussen, awer net iwwerliewt. Stir duerch e Garnéieren mam Cilantro-Koriander.
Tomaten sinn och e schéinen Extras. Niewt frësche, reife Tomaten, d'Haut si wann Dir Iech fillt anescht, Véierel, da wielt d'Somen an den internen Kär vum Tomato. Kucke an déif Stécker a fügen zur selwechter Zäit wéi de Cilantro / Koriander. Ech léiwer desto fir d'Tomaten am Curry ze kachen, wéi se opgeriicht sinn a lëschte Textur wéi och Aroma.
Chunks of peeled Sweet Potato addéiere beim Kachen de Curry add much-needed bulk and texture.
Baséierend op e Rezept vun der Vegetarescher Gesellschaft
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 630 |
| Total Fett | 30 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 16 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 261 mg |
| Kuelenhydrater | 73 g |
| Diabetesfäegkeet | 16 g |
| Protein | 25 g |