Burek Sirom ass e Balkan Savory Patt gemaach mat Flakel Filo (och "Phyllo" genannt) Teig an an dësem Fall eng Kombinatioun vu Feta a Crème Kéis.
Et ass beléift bei de Bulgaren, Bosnien, Serbien, Croaten, Türken an natierlech natierlech sinn et déi berühmte dreieck geformte griechesch Spanakopitas.
Et gi Myriad Versiounen vu burek e puer mat Kéisepliwer a puer mat Fleesch Füllung . Si kënnen ronn (wéi dëst een ass) oder an Hufeisen Formen oder Zigarrenformen gespottet ginn wéi déi an engem 13x9-Zoll-Pan
Een Scheck vu burek geht gutt mat engem Glas kale Kefir.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pound verbrannt Feta Kéis
- 8 ounes erfrëscht Creme Kéis
- 2 grouss Zëmmertemperatur gekacht Eeër
- 4 Esouappe gehackt frësch Péiterslaach
- 2 Séisseléng gehackt frësche Dill
- 1 (1-pound) Package Filo-Teig, gekämmt
- 1/2 Téi (1 Stéck) Botter, geschmëlzt
- 1/2 Kaf gutt Qualitéit Olivenueleg
Wéi et et mécht
- An enger grousser Schossel mëschen d'Kéiser bis hell a flauscheg. Eier Eeër, Péitert an Dill addéieren, gutt vermëschen. Op d'Säit leeën.
- Separat Filo-Teig an zwee Stécker vu 24 Blieder. Cut filo Teeschbläifen an der Halschent. Dir sollt zwee Stécker vu 48 Blieder. Deckel mat Pergamentpabeier, gefollegt mat engem feindlecht Tuch oder Plastikstéck.
- Heuberei bis 375 F. Féiss zesumme geschmëlzelt Botter an Olivenueleg . Mat enger Pâtissierbürt, Botter 6 (8 Zoll) ronn flachen Pannen.
- Loosst 2 Blieder vum Filto-Teig an d'Biischt mat Botter-Uelegmix. Wieder mat 2 Blieder vum Filo-Deel mat Botter-Ueleg. Verzeechnen 1/6 vun der Kéisereffizienz gleichméisseg uewen an op d'Kante.
- Loosst 2 Blieder vum Filo-Teepke ob der Kéisung a kierpere mat Botter-Ölgemeng. Wieder mat 2 Blieder opzehuelen. Tuck Kante vun Filo Down Säiten vu Pan fir eng Ronn Kär ze maachen. Brush generell mat Botter-Ueleg Mëschung.
- Wiederhol fir 5 Rescht. All Kuchen benotze 4 Blätt um Enn a 4 Blieder op der Säit fir insgesamt 8 Bläschen.
- Bake 20 bis 30 Minutten oder bis goldene Braun. Serve waarm oder bei Raumtemperatur. Bureks kënne montéiert sinn a gefruerst net entlooss ginn. Wann se bereet fir ze servéieren, direkt vun der Tiefkeksen backen, d'Erhéijung vun der Backen ëm mindestens 15 Minutten ze erhéijen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 915 |
| Total Fett | 71 g |
| Gesat huet | 33 g |
| Ungessereiert Fett | 28 g |
| Cholesterol | 297 mg |
| Sodium | 1,242 mg |
| Kuelenhydrater | 46 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 24 g |